Bolo de Mandioca ou Mané Pelado
Aprenda como fazer um delicioso Bolo de Mandioca ou Mané Pelado. O Bolo de Mandioca ou Mané Pelado, também conhecido como Mané Pelado, é uma iguaria típica do Nordeste brasileiro, especialmente popular nos estados de Alagoas e Pernambuco.
Trata-se de um bolo de mandioca ralada, geralmente adoçado com açúcar, que é assado até ficar dourado e com uma textura macia e úmida.
Acredita-se que essa delícia tenha origem indígena e remonta a tempos antigos da cultura nordestina.
A lenda que deu origem ao nome “Mané Pelado” conta a história de um escravo chamado Manoel que trabalhava em um engenho de cana-de-açúcar em Pernambuco.
Ele era conhecido por gostar de comer o bolo de mandioca que as escravas faziam, mas, por ser proibido de comer o doce, acabou sendo surpreendido por seu senhor enquanto saboreava o bolo.
Para puni-lo, o senhor teria arrancado toda a roupa de Manoel, fazendo-o correr pelado pelo engenho, enquanto as pessoas gritavam “Lá vai o Mané Pelado!”.
Essa história passou a ser associada ao bolo de mandioca e deu origem ao seu nome popular “Mané Pelado”.
A verdadeira origem do Bolo de Mandioca, porém, está enraizada na cultura indígena brasileira, que já utilizava a mandioca como um alimento fundamental na sua dieta.
A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira em diferentes regiões do Brasil, é uma raiz rica em amido e carboidratos, amplamente cultivada e utilizada na culinária brasileira.
A receita do Bolo de Mandioca ou Mané Pelado é simples, porém saborosa, e pode variar de acordo com a região e a tradição de cada família. A base do bolo é a mandioca ralada, que pode ser adoçada com açúcar ou leite condensado.
A mistura é levada ao forno para assar até ficar dourada e com uma casquinha crocante por fora, mas macia e úmida por dentro.
Além disso, existem variações do bolo que incluem a adição de ingredientes como coco ralado, queijo, leite de coco ou leite condensado, resultando em diferentes versões e sabores do Mané Pelado.
Atualmente, o Bolo de Mandioca ou Mané Pelado é uma sobremesa muito apreciada e conhecida em todo o Brasil, além de ser uma parte importante da cultura gastronômica do Nordeste.
É comum encontrar essa iguaria em festas, feiras, eventos regionais e, principalmente, nas mesas das famílias nordestinas, onde a tradição culinária é passada de geração em geração. Receitas abaixo:
Receita 1 – Bolo de Mandioca Simples
Ingredientes:
– 500g de mandioca ralada
– 2 xícaras de açúcar
– 3 ovos
– 1 xícara de leite de coco
– 1/2 xícara de leite
– 1 colher de sopa de manteiga
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– Coco ralado para polvilhar (opcional)
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha de trigo.
2. Em uma tigela, misture a mandioca ralada, o açúcar, os ovos, o leite de coco, o leite e a manteiga até obter uma massa homogênea.
3. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
4. Despeje a massa na forma preparada.
5. Asse o bolo no forno por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que esteja dourado e firme.
6. Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.
7. Se desejar, polvilhe coco ralado por cima antes de servir.
Receita 2 – Bolo de Mandioca com Coco
O Bolo de Mandioca com Coco é uma variação deliciosa do tradicional bolo de mandioca, que combina o sabor suave e a textura macia da mandioca ralada com o aroma e o sabor tropical do coco ralado.
Essa iguaria é especialmente popular em diversas regiões do Brasil, onde a mandioca e o coco são ingredientes amplamente utilizados na culinária.
A receita do Bolo de Mandioca com Coco pode variar de acordo com as preferências regionais e as tradições culinárias de cada família.
O Bolo de Mandioca com Coco é uma delícia que combina a doçura e a umidade da mandioca com a textura e o sabor do coco.
A adição do coco ralado realça o sabor tropical da sobremesa, tornando-a uma opção irresistível para quem aprecia esses ingredientes.
Essa iguaria é frequentemente servida em lanches da tarde, festas, eventos e até mesmo como sobremesa em refeições especiais.
É uma forma deliciosa de apreciar a riqueza dos sabores brasileiros e experimentar a combinação única da mandioca com o coco, proporcionando uma experiência gastronômica única e prazerosa. Veja uma receita completa abaixo.
Ingredientes:
– 500g de mandioca ralada
– 1 xícara de açúcar
– 3 ovos
– 1 xícara de leite de coco
– 1/2 xícara de leite
– 1 colher de sopa de manteiga
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 1/2 xícara de coco ralado
– Coco ralado para polvilhar (opcional)
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha de trigo.
2. Em uma tigela, misture a mandioca ralada, o açúcar, os ovos, o leite de coco, o leite e a manteiga até obter uma massa homogênea.
3. Adicione o fermento em pó e o coco ralado, misturando delicadamente.
4. Despeje a massa na forma preparada.
5. Asse o bolo no forno por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que esteja dourado e firme.
6. Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.
7. Se desejar, polvilhe coco ralado por cima antes de servir.
Receita 3 – Bolo de Mandioca com Queijo
O Bolo de Mandioca com Queijo é outra deliciosa variação do tradicional bolo de mandioca, que adiciona um toque de sabor salgado e cremosidade ao doce, combinando a mandioca ralada com queijo.
Essa iguaria é bastante popular em várias regiões do Brasil, especialmente na culinária do Nordeste e Centro-Oeste, onde a mandioca é um ingrediente muito apreciado.
O Bolo de Mandioca com Queijo é uma iguaria saborosa que combina a doçura e a umidade da mandioca com o sabor salgado e a cremosidade do queijo.
O queijo adiciona uma textura macia e um sabor agradável à massa do bolo, criando uma experiência gastronômica única.
Essa receita é bastante apreciada como acompanhamento de refeições salgadas ou como um lanche delicioso a qualquer momento do dia.
O Bolo de Mandioca com Queijo é uma forma de apreciar a riqueza da culinária brasileira e experimentar a combinação deliciosa desses ingredientes, proporcionando um prazer inigualável para o paladar. Veja uma receita completa abaixo.
Ingredientes:
– 500g de mandioca ralada
– 1 xícara de açúcar
– 3 ovos
– 1 xícara de leite de coco
– 1/2 xícara de leite
– 1 colher de sopa de manteiga
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 1 xícara de queijo coalho ralado (ou queijo minas padrão)
– Coco ralado para polvilhar (opcional)
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha de trigo.
2. Em uma tigela, misture a mandioca ralada, o açúcar, os ovos, o leite de coco, o leite e a manteiga até obter uma massa homogênea.
3. Adicione o fermento em pó e o queijo ralado, misturando delicadamente.
4. Despeje a massa na forma preparada.
5. Asse o bolo no forno por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que esteja dourado e firme.
6. Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.
7. Se desejar, polvilhe coco ralado por cima antes de servir.
Aproveite essas deliciosas receitas de Bolo de Mandioca ou Mané Pelado! Essa iguaria brasileira é uma ótima opção para o café da tarde ou qualquer momento em que você deseje um doce saboroso e diferente.
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