Rei alberto

Aprenda como fazer um delicioso Rei alberto. Receita pedida por Regina Lucia Tostes da cidade de Muriaé MG.

O “Doce Rei Alberto”, também conhecido como “Pudim Rei Alberto”, é uma sobremesa popular que envolve camadas de biscoitos, creme e chocolate. No entanto, não há uma história clara ou documentada sobre a origem específica dessa sobremesa.

O nome “Rei Alberto” é frequentemente associado à realeza, mas não parece haver uma conexão direta com uma figura histórica ou monarca chamado Rei Alberto.

Em muitos casos, sobremesas desse tipo foram nomeadas após figuras nobres ou membros da realeza como uma forma de acrescentar um toque de elegância ao prato. Porém, o nome não é uma pista definitiva sobre a origem ou a história da sobremesa.

A receita básica do Doce Rei Alberto envolve camadas de biscoitos, creme e chocolate, geralmente montadas em uma forma retangular. Os biscoitos são embebidos em leite ou café, criando uma textura macia e saborosa.

O creme pode ser uma mistura de ingredientes como leite condensado, creme de leite, leite e amido de milho, formando uma camada suave e doce.

Por fim, uma cobertura de chocolate, muitas vezes feita com chocolate derretido e creme de leite, é adicionada à sobremesa.

Vale ressaltar que receitas como o Doce Rei Alberto podem variar de acordo com a região e o gosto pessoal de cada cozinheiro.

É uma sobremesa versátil e popular em muitos lugares, incluindo Brasil e Portugal, onde é conhecida como “Pudim Rei Alberto”.

Devido à falta de informações históricas específicas, a origem exata e a história do Doce Rei Alberto permanecem um tanto obscuras.

No entanto, a sobremesa continua sendo apreciada por muitas pessoas como uma opção deliciosa e indulgente para encerrar uma refeição. Receitas abaixo:

Receita 1 – Doce Rei Alberto Tradicional

Ingredientes:
– 1 pacote de biscoitos tipo Maria
– 1 lata de leite condensado
– 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)
– 3 gemas
– 2 colheres de sopa de amido de milho
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 200g de chocolate meio amargo
– 1 lata de creme de leite

Instruções:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas previamente peneiradas e o amido de milho. Adicione o leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e virar um creme. Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e reserve.

2. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture o creme de leite até obter um ganache liso.

3. Em um refratário retangular, monte as camadas: comece com uma camada de biscoitos levemente umedecidos no leite, em seguida, coloque uma camada do creme e uma camada do ganache de chocolate.

4. Repita as camadas até terminar os ingredientes, terminando com uma camada de ganache.

5. Leve à geladeira por algumas horas para firmar antes de servir.

Receita 2 – Doce Rei Alberto de Morango

O “Doce Rei Alberto de Morango” é uma variação deliciosa da sobremesa clássica que incorpora o sabor fresco e doce dos morangos.

Esta versão acrescenta um toque frutado e refrescante ao doce tradicional.

Essa variação do “Doce Rei Alberto” é uma ótima opção para quem aprecia o sabor fresco dos morangos. A doçura natural das frutas contrasta bem com a cremosidade do creme e a textura dos biscoitos umedecidos.

Além disso, a decoração com chocolate branco ralado eleva a apresentação da sobremesa, tornando-a agradável tanto aos olhos quanto ao paladar.

Lembre-se de adaptar as quantidades conforme necessário para o tamanho do refratário que você está usando e para atender às suas preferências pessoais. Veja uma receita completa abaixo.

Ingredientes:
– 1 pacote de biscoitos champagne
– 1 lata de leite condensado
– 2 latas de creme de leite
– 1 xícara de leite
– 1 caixa de morangos frescos
– 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
– Chocolate branco ralado (opcional, para decorar)

Instruções:

1. Prepare a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem.

2. No liquidificador, bata o leite condensado, 1 lata de creme de leite e o leite até obter um creme homogêneo.

3. Acrescente a gelatina já hidratada e bata novamente.

4. Em um refratário retangular, faça uma camada de biscoitos champagne umedecidos no leite.

5. Despeje uma parte do creme sobre os biscoitos.

6. Distribua morangos fatiados sobre o creme.

7. Repita as camadas, finalizando com o creme por cima dos morangos.

8. Derreta um pouco de chocolate branco e rale por cima para decorar.

9. Leve à geladeira por algumas horas antes de servir.

Receita 3 – Doce Rei Alberto de Chocolate Branco

O “Doce Rei Alberto de Chocolate Branco” é uma variação indulgente e deliciosa da sobremesa clássica que combina a suavidade do chocolate branco com as camadas de biscoitos e creme.

Essa versão do “Doce Rei Alberto” é especialmente tentadora para os amantes de chocolate branco.

O creme de leite condensado e o chocolate branco criam uma textura rica e indulgente, equilibrada pela suavidade dos biscoitos e a frescura das frutas.

A gelatina ajuda a dar firmeza à sobremesa, garantindo que as camadas fiquem bem definidas.

Lembre-se de ajustar as quantidades conforme necessário, dependendo do tamanho do refratário que você está usando e das porções que deseja servir. Veja uma receita completa abaixo.

Ingredientes:
– 1 pacote de biscoitos champanhe
– 1 lata de creme de leite
– 1 lata de leite condensado
– 200g de chocolate branco derretido
– 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
– Morangos ou frutas vermelhas para decorar

Instruções:

1. Prepare a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem.

2. No liquidificador, misture o creme de leite, o leite condensado e o chocolate branco derretido até obter um creme homogêneo.

3. Adicione a gelatina hidratada e bata novamente.

4. Em um refratário retangular, coloque uma camada de biscoitos champanhe umedecidos.

5. Despeje uma parte do creme por cima dos biscoitos.

6. Repita as camadas, finalizando com o creme.

7. Decore com morangos ou frutas vermelhas.

8. Leve à geladeira por algumas horas para firmar antes de servir.

Lembre-se de que essas receitas são apenas guias e você pode ajustar os ingredientes de acordo com suas preferências e necessidades.

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