Torta dos Anjos

Aprenda a fazer uma deliciosa Torta dos Anjos. A “Torta dos Anjos” (ou “Angel Pie” em inglês) é uma sobremesa leve e delicada que consiste em uma crosta de merengue assada e um recheio cremoso.

Embora a história específica desta torta seja incerta, ela tem sido apreciada como uma sobremesa clássica em muitos países. Acredita-se que a Torta dos Anjos tenha origem nos Estados Unidos, onde se tornou popular no início do século XX.

O nome “Torta dos Anjos” provavelmente se deve à sua textura leve e etérea, semelhante às nuvens, como se tivesse sido feita pelos próprios anjos. A receita básica da Torta dos Anjos envolve a preparação de uma crosta de merengue assada e um recheio de creme.

Para fazer a crosta de merengue, as claras de ovos são batidas com açúcar até formar picos firmes. Essa mistura é então espalhada em uma forma de torta e assada até ficar crocante e dourada por fora, mas macia e marshmallow por dentro.

O recheio da Torta dos Anjos geralmente é um creme delicado feito com ingredientes como creme de leite, açúcar de confeiteiro e baunilha. Esse creme é espalhado sobre a crosta de merengue já assada e resfriada.

A combinação da crocância do merengue com a suavidade e a doçura do creme resulta em uma sobremesa equilibrada e deliciosa. A Torta dos Anjos é frequentemente servida sem cobertura para destacar a textura e a aparência atraente do merengue.

No entanto, também é comum decorar a sobremesa com chantilly, frutas frescas ou raspas de chocolate antes de servir. Essa sobremesa é apreciada por sua combinação de texturas, sendo crocante por fora e macia por dentro, além de sua simplicidade e elegância.

A Torta dos Anjos é uma opção popular para ocasiões especiais ou simplesmente para aqueles que desejam desfrutar de uma sobremesa leve e deliciosa. Receitas abaixo:

Receita 1 – Torta dos Anjos

Ingredientes:

Coco Ralado

1 Lata de Leite Condensado

1 Caixinha de Creme de Leite

1 Vidro de Leite

200 G de Coco Ralado

100 ML de Chantilly Batido

1 Envelope de Gelatina sem sabor Hidratada

300 G de coco ralado seco

3 Clara de ovos

150 G de açúcar refinado

Água até atingir o ponto

Modo de preparo:

Em uma tigela misture o coco ralado, o açúcar, e as claras.

Mexa colocando a água aos poucos até obter uma massa.

Forre uma assadeira de fundo removível e leve ao forno até dourar.

Reserve na geladeira.

Creme

Misture todos os ingredientes sendo por último o chantilly e a gelatina hidratada.

Recheie a torta e leve para a geladeira por 4 horas.

Retire e decore com o coco e sirva em seguida.

Receita 2 – Torta dos Anjos Clássica

A Torta dos Anjos Clássica é uma receita específica que combina uma base de merengue assado com um recheio de chantilly ou creme de baunilha. Essa sobremesa tem origem nos Estados Unidos e tem sido apreciada há muitos anos.

A receita da Torta dos Anjos Clássica envolve a preparação da crosta de merengue e do recheio de chantilly. Para a crosta, claras de ovos são batidas com açúcar até formar picos firmes.

Em seguida, adiciona-se vinagre branco e extrato de baunilha à mistura. O merengue é colocado em uma forma de torta, espalhado pelas laterais e formando uma base no centro. É então assado até ficar crocante e levemente dourado.

Para o recheio, o creme de chantilly é preparado batendo creme de leite fresco com açúcar e extrato de baunilha até obter uma consistência firme e cremosa.

Esse creme é delicadamente espalhado sobre a crosta de merengue já resfriada, preenchendo o centro da torta.

A Torta dos Anjos Clássica é frequentemente servida sem cobertura adicional, pois o contraste entre o merengue crocante e o recheio de chantilly é o destaque dessa sobremesa.

No entanto, algumas variações incluem a adição de frutas frescas, como morangos ou pêssegos, para complementar o sabor e a aparência.

Essa torta é conhecida por sua textura leve e aerada, o que a torna uma sobremesa refrescante e perfeita para o verão. A combinação de crocância, suavidade e doçura a torna um deleite delicioso para qualquer ocasião.

A Torta dos Anjos Clássica é um clássico da confeitaria que continua a ser apreciado por sua simplicidade e sabor requintado. Veja uma receita completa abaixo.

Ingredientes:
– 4 claras de ovo
– 1 xícara de açúcar
– 1 colher de chá de vinagre branco
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 1 xícara de creme de leite fresco
– 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
– Frutas frescas de sua preferência (morangos, kiwis, pêssegos, etc.)

Instruções:
1. Preaqueça o forno a 120°C.
2. Em uma tigela grande, bata as claras em neve até formar picos firmes.
3. Adicione gradualmente o açúcar, continuando a bater até que o merengue fique brilhante e firme.
4. Misture delicadamente o vinagre e a essência de baunilha no merengue.
5. Forre uma forma de torta com papel manteiga e coloque o merengue sobre ele, espalhando-o de forma a cobrir o fundo e as laterais da forma.
6. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 1 hora, ou até que o merengue fique crocante e levemente dourado.
7. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
8. Enquanto isso, bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro até obter picos firmes.
9. Espalhe o creme de leite batido sobre a base de merengue frio.
10. Decore a torta com as frutas frescas de sua escolha.
11. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Receita 3 – Torta dos Anjos de Limão

A Torta dos Anjos de Limão é uma variação refrescante da Torta dos Anjos Clássica, em que o sabor cítrico do limão é adicionado ao recheio para criar uma sobremesa com um toque ácido e refrescante.

A receita da Torta dos Anjos de Limão começa com a preparação da crosta de merengue, da mesma forma que na versão clássica. As claras de ovos são batidas com açúcar até formar picos firmes, e então o vinagre branco e o extrato de baunilha são adicionados.

A mistura de merengue é espalhada em uma forma de torta, criando uma base crocante, e assada até ficar dourada. O recheio de limão é preparado usando suco de limão fresco, raspas de limão, leite condensado e gemas de ovos.

Os ingredientes são combinados e mexidos até obter uma mistura suave e homogênea. Esse creme de limão é despejado sobre a crosta de merengue já assada e resfriada.

A torta é então refrigerada até que o recheio fique firme e aveludado. Antes de servir, muitas vezes é decorada com chantilly, raspas de limão ou fatias de limão para realçar o sabor e a apresentação.

A Torta dos Anjos de Limão é conhecida por sua combinação de crocância do merengue com a acidez e o frescor do recheio de limão. É uma sobremesa popular no verão devido ao seu sabor refrescante e à sensação leve na boca.

Seu contraste de sabores torna-a uma opção irresistível para os amantes de limão e para aqueles que procuram uma sobremesa leve e cítrica. Veja uma receita completa abaixo.

Ingredientes:
– 4 claras de ovo
– 1 xícara de açúcar
– 1 colher de sopa de suco de limão
– 1 colher de chá de raspas de limão
– 1 xícara de creme de leite fresco
– 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
– Fatias de limão para decorar

Instruções:
1. Siga os passos de 2 a 7 da receita da Torta dos Anjos Clássica para preparar a base de merengue.
2. Misture o suco de limão e as raspas de limão no merengue antes de levá-lo ao forno.
3. Asse o merengue como indicado na receita anterior e deixe esfriar completamente.
4. Em uma tigela, bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro até obter picos firmes.
5. Espalhe o creme de leite batido sobre a base de merengue frio.
6. Decore a torta com fatias de limão.
7. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

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