Polenta mole

Polenta mole

Aprenda como fazer uma deliciosa Polenta mole. Receita abaixo:

 

Ingredientes:

1 xícara e meia de chá de fubá

1 litro de água

1 colher de sopa de manteiga

1 cubo de caldo de legumes

Sal a gosto

200 gramas de muçarela

Carne Moída

Meio quilo de carne moída

2 colheres (de sopa) de óleo

Meia cebola picada

2 dentes de alho amassados

1 tomate picado

1 tablete de caldo de costela

Meia lata de molho de tomate

2 colheres de sopa de salsinha e cebolinha verde picadas

Colorau a gosto

 

Modo de preparo:

Carne moída

Refogue o alho e a cebola no óleo.

Acrescente o tomate e o caldo de costela.

Junte a carne moída e refogue mais um pouco.

Coloque o molho de tomates, a salsinha, a cebolinha e meio copo de água.

Acerte o sal e coloque mais ou menos 1 colher de sobremesa de colorau.

Deixe cozinhar até o molho engrossar um pouco.

Reserve.

Polenta

Coloque o fubá em uma vasilha , acrescente 2 copos de água e dissolva o fubá até ficar um líquido sem pelotas.

Coloque em uma panela a manteiga, o caldo, o restante da água, o fubá que já está dissolvido e deixe levantar fervura.

Abaixe o fogo.

Deixe ferver por uns 20 minutos, sem parar de mexer.

Reserve.

Montagem

Coloque em um prato a polenta.

Arrume o queijo muçarela por cima.

Coloque a carne moída e sirva.

 

Veja também essa receita de polenta com frango

 

 

Ingredientes:

2 kg de Galinha Caipira

6 Cebolas médias picadas

1 cabeça de Alho picada

Meio copo de Vinagre

Óleo de cozinha

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Polenta

500 gramas de Fubá

2 litros de Água

2 Tomates sem sementes

Sal a gosto

 

Modo de preparo:

Corte a Galinha em pedaços.

Tempere com Sal, Pimenta-do-reino e Vinagre.

Cubra e deixe curtindo em temperatura ambiente por aproximadamente 15 minutos.

Refogue uma panela grande o Alho, até que comece a dourar.

Acrescente a Cebola e refogue até que ela comece a ficar transparente e macia.

Acrescente a Galinha picada de forma que fique ao fundo da panela e a cebola por cima.

Deixe que cozinhe até que todos os pedaços estejam dourados e macios.

Mexa de vez em quando para que não grude no fundo da panela.

Polenta

Pique os Tomates em cubos pequenos.

Leve a Água ao fogo.

Aguarde ferver

Acrescente o Tomate picado e o Sal a gosto.

Coloque o Fubá aos poucos, mexendo sempre para que não empole.

Cozinhe até que a polenta comece a se soltar da panela, mexendo sempre.

Coloque a polenta sobre uma tábua de madeira para que esfrie um pouco e sirva com a Galinha ensopada.

 

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