Molho agridoce

Molho agridoce

Aprenda como fazer um delicioso Molho agridoce. O molho agridoce é uma mistura de sabores que combina o sabor ácido do vinagre e do suco de limão com o sabor doce do açúcar ou do mel.

É um molho comumente utilizado na culinária asiática, especialmente na cozinha chinesa, e é geralmente servido como acompanhamento para carnes, peixes e legumes.

O molho agridoce pode ser feito de maneira simples com apenas alguns ingredientes ou também pode ser enriquecido com outros temperos, como gengibre, alho e pimenta.

É um molho versátil que pode ser utilizado tanto para marinar alimentos como também para regá-los na hora de servir.

 

Receita 1 – Molho agridoce de abacaxi

 

 

Ingredientes:

• 1 xícara de abacaxi em cubos
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1/4 xícara de vinagre branco
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1/4 xícara de água

Modo de preparo:

1. Em uma panela média, misture o abacaxi, o açúcar mascavo, o vinagre branco e o molho de soja. Aqueça em fogo médio, mexendo constantemente, até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
2. Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e a água até que fique homogêneo. Adicione essa mistura à panela e mexa até que o molho engrosse.
3. Reduza o fogo e deixe o molho cozinhar por mais 2-3 minutos, até que fique ligeiramente espesso.
4. Sirva quente ou frio como acompanhamento para carnes, legumes ou saladas.

 

Receita 2 – Molho agridoce de laranja

 

 

Ingredientes:

• 1/2 xícara de suco de laranja
• 1/4 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de vinagre de arroz
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1/4 xícara de água

Modo de preparo:

1. Em uma panela média, misture o suco de laranja, o açúcar, o vinagre de arroz e o molho de soja. Aqueça em fogo médio, mexendo constantemente, até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
2. Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e a água até que fique homogêneo. Adicione essa mistura à panela e mexa até que o molho engrosse.
3. Reduza o fogo e deixe o molho cozinhar por mais 2-3 minutos, até que fique ligeiramente espesso.
4. Sirva quente ou frio como acompanhamento para carnes, legumes ou saladas.

 

Receita 3 – Molho agridoce com gengibre

 

 

Ingredientes:

• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de vinagre de arroz
• 1/4 xícara de ketchup
• 1/4 xícara de molho de soja
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1/4 xícara de água

Modo de preparo:

1. Em uma panela média, misture o açúcar, o vinagre de arroz, o ketchup, o molho de soja e o gengibre fresco ralado. Aqueça em fogo médio, mexendo constantemente, até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
2. Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e a água até que fique homogêneo. Adicione essa mistura à panela e mexa até que o molho engrosse.
3. Reduza o fogo e deixe o molho cozinhar por mais 2-3 minutos, até que fique ligeiramente espesso.
4. Sirva quente ou frio como acompanhamento para carnes, legumes ou saladas.

Dica: se preferir um sabor mais picante, adicione uma pitada de pimenta vermelha em flocos ao molho enquanto estiver cozinhando.

 

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