Croquete de feijão

Aprenda como fazer um delicioso Croquete de feijão. Receita pedida por Nelci Fátima Borges da cidade de Chapecó SC.

Os croquetes de feijão são uma variação vegetariana dos croquetes tradicionais, que geralmente contêm carne ou peixe. Esses bolinhos crocantes são feitos com feijão, temperos e outros ingredientes, e são fritos até ficarem dourados e saborosos.

A história do croquete de feijão está associada à busca por alternativas vegetarianas e à criatividade na culinária. Aqui estão algumas informações sobre a história desse prato:

1. **Origens da Culinária Vegetariana:** O conceito de pratos vegetarianos tem raízes antigas em várias culturas ao redor do mundo.

Muitas culturas têm tradições de pratos à base de leguminosas, como feijão, lentilhas e grão-de-bico, que servem como fonte de proteína e substitutos de carne.

2. **Evolução dos Croquetes:** Os croquetes, em sua forma original, eram frequentemente preparados com carne ou peixe, geralmente restos de carne moída ou peixe desfiado, misturados com temperos e outros ingredientes para criar bolinhos.

No entanto, ao longo do tempo, a criatividade na cozinha levou à exploração de alternativas vegetarianas.

3. **A Popularidade dos Croquetes de Feijão:** Com o aumento da conscientização sobre dietas vegetarianas e veganas, os croquetes de feijão ganharam popularidade como uma opção deliciosa e sustentável.

Eles se tornaram um prato comum em menus de restaurantes vegetarianos e veganos, bem como em cozinhas caseiras.

4. **Variações Regionais:** Como muitos pratos culinários, os croquetes de feijão têm variações regionais. Diferentes culturas têm suas próprias receitas e abordagens para criar esses bolinhos.

Por exemplo, na culinária brasileira, os “bolinhos de feijoada” são croquetes de feijão preto inspirados na feijoada, enquanto na culinária árabe, o “kibbeh” é uma versão de croquete de trigo e lentilhas.

5. **Ingredientes e Variações:** Os croquetes de feijão podem ser preparados com diferentes tipos de feijão, como feijão preto, feijão-verde ou lentilhas.

Além disso, eles são frequentemente temperados com alho, cebola, ervas, especiarias e outros ingredientes para dar sabor.

6. **Preparo Tradicional:** A preparação tradicional envolve o cozimento do feijão ou lentilhas, a mistura com outros ingredientes e a formação de bolinhos que são empanados e fritos em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.

Os croquetes de feijão representam uma evolução na culinária, adaptando pratos tradicionais para atender às preferências dietéticas contemporâneas.

Eles são apreciados por vegetarianos, veganos e qualquer pessoa que busque alternativas saborosas à carne.

A versatilidade dos croquetes de feijão e a capacidade de personalizá-los com diferentes ingredientes e temperos os tornaram uma adição bem-vinda à culinária contemporânea. Receitas abaixo:

Receita 1 – Croquete de Feijão Preto

Ingredientes:
– 2 xícaras de feijão preto cozido
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1/2 xícara de farinha de rosca
– 1 ovo
– 1 colher de chá de cominho em pó
– 1 colher de chá de páprica
– Sal e pimenta a gosto
– Óleo para fritar

**Instruções:**
1. Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
2. Em uma tigela grande, coloque o feijão preto cozido e amasse-o com um garfo ou processador de alimentos.
3. Adicione a cebola e o alho refogados, a farinha de rosca, o ovo, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta ao feijão preto amassado. Misture bem até obter uma massa homogênea.
4. Modele a massa em forma de croquetes.
5. Aqueça óleo em uma panela e frite os croquetes até que fiquem dourados por todos os lados.
6. Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
7. Sirva quente.

Receita 2 – Croquete de Feijão Branco

Os croquetes de feijão branco são uma deliciosa variação dos croquetes tradicionais que utilizam feijão branco, também conhecido como feijão-carioquinha ou cannellini, como ingrediente principal em vez de carne.

Esses bolinhos são uma opção vegetariana e, muitas vezes, vegana, que oferece sabor e textura únicos.

Os croquetes de feijão branco são uma opção deliciosa para vegetarianos e veganos, bem como para quem busca uma alternativa saborosa à carne.

Eles oferecem uma combinação de sabores e texturas que os tornam uma adição popular à culinária contemporânea. Veja uma receita completa abaixo.

Ingredientes:
– 2 xícaras de feijão branco cozido
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1/2 xícara de farinha de trigo
– 1 ovo
– 2 colheres de sopa de salsinha picada
– Sal e pimenta a gosto
– Óleo para fritar

**Instruções:**
1. Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
2. Em uma tigela grande, coloque o feijão branco cozido e amasse-o com um garfo ou processador de alimentos.
3. Adicione a cebola e o alho refogados, a farinha de trigo, o ovo, a salsinha, o sal e a pimenta ao feijão branco amassado. Misture bem até obter uma massa homogênea.
4. Modele a massa em forma de croquetes.
5. Aqueça óleo em uma panela e frite os croquetes até que fiquem dourados por todos os lados.
6. Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
7. Sirva quente.

Receita 3 – Croquete de Feijão Carioca (Marrom)

Os croquetes de feijão carioca (ou marrom) são uma variação deliciosa dos croquetes tradicionais, que utilizam feijão carioca, também conhecido como feijão marrom ou pinto beans, como ingrediente principal em vez de carne.

Esses bolinhos são uma opção vegetariana e, muitas vezes, vegana, que oferece sabor e textura únicos.

Os croquetes de feijão carioca são uma opção deliciosa para vegetarianos e veganos, bem como para quem busca uma alternativa saborosa à carne.

Eles oferecem uma combinação de sabores e texturas que os tornam uma adição popular à culinária contemporânea. Veja uma receita completa abaixo.

Ingredientes:
– 2 xícaras de feijão carioca (marrom) cozido
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1/2 xícara de farinha de mandioca
– 1 ovo
– 2 colheres de sopa de coentro picado (ou salsa, se preferir)
– Sal e pimenta a gosto
– Óleo para fritar

**Instruções:**
1. Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
2. Em uma tigela grande, coloque o feijão carioca cozido e amasse-o com um garfo ou processador de alimentos.
3. Adicione a cebola e o alho refogados, a farinha de mandioca, o ovo, o coentro, o sal e a pimenta ao feijão carioca amassado. Misture bem até obter uma massa homogênea.
4. Modele a massa em forma de croquetes.
5. Aqueça óleo em uma panela e frite os croquetes até que fiquem dourados por todos os lados.
6. Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
7. Sirva quente.

Aproveite seus croquetes de feijão!

Descubra como eu emagreci 7 kg em apenas 24 dias. Saiba mais Clicando aqui