Brevidade
Aprenda como fazer uma deliciosa Brevidade. Receita pedida por Teresinha Carvalho da cidade de São Paulo.
A história da brevidade está relacionada à evolução da culinária e da confeitaria ao longo dos séculos. A brevidade é um tipo de biscoito ou bolacha tradicional, popular em várias partes do mundo, especialmente em Portugal e no Brasil.
Sua história remonta a tempos antigos, e sua receita básica consiste em ingredientes simples, como açúcar, manteiga e farinha.
A brevidade é conhecida por ser leve e quebradiça, derretendo na boca quando consumida. Sua origem é um tanto obscura, mas acredita-se que tenha se desenvolvido na Península Ibérica, onde a tradição da confeitaria é rica e antiga.
Os colonizadores portugueses levaram a receita da brevidade para o Brasil durante a era colonial, e ela se tornou uma parte do repertório da confeitaria brasileira.
A receita básica da brevidade é simples, geralmente contendo açúcar, manteiga, ovos e farinha de trigo. A massa é misturada até obter uma consistência uniforme e, em seguida, são formadas pequenas bolinhas ou discos que são assados até ficarem dourados.
Dependendo da região e da tradição local, podem ser adicionados sabores extras, como baunilha, limão ou coco.
A brevidade é frequentemente servida como acompanhamento de café ou chá, e também é popular como sobremesa.
Ela pode ser encontrada em muitas padarias, confeitarias e supermercados em Portugal e no Brasil, e sua receita pode variar ligeiramente de uma região para outra.
Ao longo dos anos, a brevidade passou por várias adaptações e variações, com algumas receitas incluindo ingredientes adicionais, como amêndoas, castanhas ou chocolate.
No entanto, a essência da brevidade, que é sua textura delicada e sabor doce, permaneceu ao longo do tempo.
Em resumo, a brevidade é um doce tradicional com uma história rica e é apreciada por sua simplicidade e sabor agradável, sendo uma parte importante da cultura culinária de Portugal e do Brasil. Receitas abaixo:
Receita 1 – Brevidade Tradicional
Ingredientes:
– 3 claras de ovo
– 1 xícara de açúcar
– 1 xícara de amido de milho
– 1 colher de chá de essência de baunilha
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, bata as claras de ovo até ficarem em ponto de neve.
3. Gradualmente, adicione o açúcar às claras batidas, continuando a bater até obter um merengue firme.
4. Acrescente a essência de baunilha e misture.
5. Delicadamente, incorpore o amido de milho ao merengue, mexendo com cuidado para não perder a textura aerada.
6. Com a ajuda de duas colheres de sopa, faça montinhos de massa na assadeira preparada.
7. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos ou até que as brevidades fiquem douradas.
8. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.
Receita 2 – Brevidade com Coco
A brevidade com coco é uma variação da brevidade tradicional que inclui coco ralado em sua receita. Essa adição de coco confere um sabor e uma textura únicos ao biscoito, tornando-o ainda mais saboroso para aqueles que apreciam o coco.
A preparação da brevidade com coco geralmente segue a mesma base da receita tradicional de brevidade, com ingredientes como açúcar, manteiga, ovos e farinha.
No entanto, nessa versão, é adicionado coco ralado à massa para dar um toque de sabor tropical.
A textura da brevidade com coco tende a ser delicada e quebradiça, assim como a versão tradicional, mas o coco ralado adiciona uma camada extra de sabor e um leve toque de crocância.
O equilíbrio entre o sabor doce da massa e o aroma do coco faz com que esse biscoito seja uma escolha popular em muitas partes do Brasil e de Portugal.
A brevidade com coco é frequentemente servida como um petisco ou acompanhamento de café ou chá, assim como a versão tradicional.
Além disso, muitas pessoas também a apreciam como um biscoito de sobremesa devido à sua doçura e sabor característicos.
Essa variação da brevidade demonstra como a culinária evolui ao longo do tempo, incorporando ingredientes regionais e preferências pessoais para criar novas versões de pratos tradicionais.
A combinação da brevidade com a adição de coco é um exemplo disso, proporcionando uma experiência única aos amantes de doces. Veja uma receita completa abaixo.
Ingredientes:
– 3 claras de ovo
– 1 xícara de açúcar
– 1 xícara de amido de milho
– 1 xícara de coco ralado
– 1 colher de chá de essência de baunilha
Instruções:
1. Siga os passos 1 a 5 da receita anterior.
2. Acrescente o coco ralado e a essência de baunilha à massa e misture delicadamente.
3. Prossiga com os passos 6 a 8 da receita anterior.
Receita 3 – Brevidade com Chocolate
A brevidade com chocolate é uma deliciosa variação da tradicional brevidade que incorpora chocolate à receita.
Essa adição de chocolate cria um sabor rico e agradável ao biscoito, tornando-o uma opção popular para os amantes de chocolate.
A preparação da brevidade com chocolate começa com os ingredientes básicos da brevidade, como açúcar, manteiga, ovos e farinha. No entanto, nesta versão, é adicionado cacau em pó ou chocolate derretido à massa.
Algumas receitas também incluem pedaços de chocolate ou gotas de chocolate para uma experiência ainda mais intensa de chocolate.
O resultado é um biscoito que combina a textura delicada e quebradiça da brevidade tradicional com o sabor característico do chocolate.
Essa combinação de sabores faz da brevidade com chocolate uma opção irresistível para aqueles que gostam de doces com sabor de chocolate.
A brevidade com chocolate é muitas vezes servida como um lanche ou acompanhamento de café ou chá, mas também pode ser apreciada como sobremesa.
Ela é uma escolha popular em padarias, confeitarias e supermercados, e sua popularidade cresce especialmente durante datas festivas e comemorativas.
Essa variação da brevidade demonstra como a criatividade na culinária pode levar a novas e deliciosas interpretações de pratos tradicionais.
A brevidade com chocolate é uma opção indulgente para os amantes de chocolate e é uma maneira deliciosa de desfrutar do sabor clássico do chocolate em um formato de biscoito. Veja uma receita completa abaixo.
Ingredientes:
– 3 claras de ovo
– 1 xícara de açúcar
– 1 xícara de amido de milho
– 1/2 xícara de cacau em pó
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 1/2 xícara de gotas de chocolate
Instruções:
1. Siga os passos 1 a 5 da receita anterior.
2. Acrescente o cacau em pó, a essência de baunilha e as gotas de chocolate à massa e misture delicadamente.
3. Prossiga com os passos 6 a 8 da receita anterior.
Espero que você goste dessas receitas de brevidade! Elas são ótimas para acompanhar uma xícara de chá ou café.
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