Churrasco de panela de pressão
Aprenda como fazer um delicioso Churrasco de panela de pressão. Receita pedida por Cleci Maria da Silva da cidade de Estrela RS.
O churrasco de panela de pressão é uma variação do churrasco tradicional, que geralmente é feito em grelhas ou churrasqueiras ao ar livre.
Essa técnica oferece uma maneira conveniente de preparar carne grelhada dentro de casa, usando uma panela de pressão para acelerar o processo de cozimento.
Aqui estão alguns pontos sobre essa abordagem e sua história:
### Desenvolvimento da Panela de Pressão:
– A panela de pressão, como a conhecemos hoje, foi desenvolvida no século XVII por Denis Papin, um inventor francês.
No entanto, a popularização e a aceitação generalizada da panela de pressão ocorreram ao longo dos anos, especialmente no século XX.
### Influência da Panela de Pressão na Culinária:
– A panela de pressão revolucionou a maneira como as pessoas cozinham alimentos, especialmente carne. Ela permite o cozimento mais rápido, mantendo os alimentos úmidos e saborosos.
### Surgimento do Churrasco de Panela de Pressão:
– A ideia de usar uma panela de pressão para simular o sabor do churrasco pode ter surgido como uma solução para aqueles que não têm acesso a uma churrasqueira ou desejam uma alternativa mais rápida e prática.
### Processo de Preparação:
1. **Seleção da Carne:**
– Carnes geralmente usadas para churrasco, como costelas, peito de boi ou carne de porco, são escolhidas.
2. **Temporada e Marinada:**
– A carne é geralmente temperada e pode ser deixada para marinar para absorver os sabores.
3. **Selagem na Panela de Pressão:**
– A carne é selada na panela de pressão para criar uma crosta saborosa.
4. **Adição de Líquido e Pressão:**
– Água, caldo ou marinada são adicionados à panela, e ela é selada para criar pressão. O cozimento sob pressão acelera o processo, amaciando a carne.
5. **Finalização no Forno ou Grelha:**
– Após a carne ser cozida na panela de pressão, ela pode ser finalizada no forno ou na grelha para obter um acabamento crocante e defumado.
### Popularidade Atual:
– O churrasco de panela de pressão ganhou popularidade, especialmente entre aqueles que desejam saborear carne grelhada sem a necessidade de uma churrasqueira ao ar livre.
### Variações Regionais:
– A receita pode variar dependendo da região e das preferências individuais. Algumas pessoas adicionam molhos, especiarias ou ingredientes adicionais para personalizar o sabor.
O churrasco de panela de pressão representa uma adaptação criativa da tradição do churrasco, tornando-a acessível em ambientes internos e oferecendo uma solução mais rápida para os entusiastas da carne grelhada. Receitas abaixo:
Receita 1 – Costelas de Porco na Panela de Pressão
Ingredientes:
– Costelas de porco
– Sal e pimenta a gosto
– 2 colheres de sopa de óleo vegetal
– 1 cebola picada
– 3 dentes de alho picados
– 1 xícara de molho de churrasco
– 1 xícara de caldo de galinha
**Instruções:**
1. Tempere as costelas com sal e pimenta.
2. Aqueça o óleo na panela de pressão e doure as costelas dos dois lados.
3. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
4. Despeje o molho de churrasco e o caldo de galinha sobre as costelas.
5. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 30-40 minutos.
6. Libere a pressão, verifique a maciez das costelas e ajuste o tempero conforme necessário.
Receita 2 – Frango Assado na Panela de Pressão
Frango assado na panela de pressão é uma maneira conveniente e eficiente de preparar uma refeição deliciosa e suculenta.
Esta abordagem utiliza a panela de pressão para acelerar o processo de cozimento, resultando em uma carne de frango macia e saborosa.
O frango assado na panela de pressão é uma opção prática para quem deseja desfrutar de um frango suculento com menos tempo de preparação.
Adaptável e versátil, essa receita oferece espaço para personalização conforme as preferências individuais. Veja uma receita completa abaixo.
Ingredientes:
– 4 peitos de frango
– Sal, pimenta e temperos a gosto
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 xícara de caldo de galinha
– 1 xícara de molho de tomate
**Instruções:**
1. Tempere os peitos de frango com sal, pimenta e temperos a gosto.
2. Aqueça o azeite na panela de pressão e doure o frango dos dois lados.
3. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios.
4. Despeje o caldo de galinha e o molho de tomate sobre o frango.
5. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 15-20 minutos.
6. Libere a pressão, verifique se o frango está completamente cozido e ajuste o tempero.
Receita 3 – Carne de Panela de Pressão ao Estilo Churrasco
A carne de panela de pressão ao estilo churrasco é uma variação saborosa e prática que combina a suculência da carne de panela com os sabores característicos do churrasco.
Essa abordagem permite desfrutar dos sabores tradicionais do churrasco sem a necessidade de uma churrasqueira.
A carne de panela de pressão ao estilo churrasco oferece uma alternativa prática e saborosa para quem deseja desfrutar dos sabores do churrasco sem precisar de uma churrasqueira ao ar livre.
A receita é adaptável às preferências individuais, permitindo personalizações para atender aos gostos específicos. Veja uma receita completa abaixo.
Ingredientes:
– 1,5 kg de carne para panela (coxão mole, por exemplo)
– Sal, pimenta e temperos a gosto
– 2 colheres de sopa de óleo vegetal
– 1 cebola grande picada
– 3 dentes de alho picados
– 1 xícara de molho barbecue
– 1 xícara de caldo de carne
**Instruções:**
1. Tempere a carne com sal, pimenta e temperos a gosto.
2. Aqueça o óleo na panela de pressão e doure a carne de todos os lados.
3. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
4. Despeje o molho barbecue e o caldo de carne sobre a carne.
5. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 40-50 minutos.
6. Libere a pressão, verifique a maciez da carne e ajuste o tempero conforme necessário.
Estas receitas proporcionam pratos saborosos com a praticidade da panela de pressão. Aproveite!
Descubra como eu emagreci 7 kg em apenas 24 dias. Saiba mais Clicando aqui
Deixe uma resposta