Bolacha de polvilho

Aprenda como fazer uma deliciosa Bolacha de polvilho. Receita pedida por Ivanide Felipe zimermann da cidade de Garuvabo.

A história do bolacha de polvilho remonta às tradições culinárias brasileiras, especialmente nas regiões Sudeste e Centro-Oeste do país.

O bolacha de polvilho é um tipo de biscoito ou quitute feito principalmente com polvilho, um tipo de fécula extraída da mandioca.

A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é uma planta nativa da América do Sul e tem sido cultivada por povos indígenas há séculos.

A fécula extraída da mandioca é utilizada na culinária brasileira de várias maneiras, sendo o polvilho uma forma popular de utilização.

A receita do bolacha de polvilho geralmente inclui polvilho, água, sal, óleo e, por vezes, ovos. A massa é preparada e moldada em pequenos discos ou palitos, que são então assados até ficarem crocantes.

O resultado final é um petisco leve e saboroso, conhecido por sua textura crocante e sabor único.

O bolacha de polvilho tornou-se um lanche tradicional em diversas partes do Brasil, sendo encontrado em mercados, padarias e quitandas. Além disso, é comum ser consumido em momentos informais, como acompanhamento de café ou chá.

A popularidade desse quitute pode ser atribuída à sua simplicidade, sabor característico e à tradição cultural associada à mandioca na culinária brasileira. Receitas abaixo:

Receita 1 – Bolacha de Polvilho Tradicional

Ingredientes:
– 500g de polvilho azedo
– 250ml de água fervente
– 125ml de óleo vegetal
– 1 colher de chá de sal
– 2 ovos

Modo de Preparo:
1. Em uma tigela grande, coloque o polvilho e despeje a água fervente sobre ele.
2. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione o óleo vegetal, o sal e os ovos à mistura de polvilho.
4. Amasse bem até que a massa fique lisa e fácil de moldar.
5. Faça pequenas bolinhas e coloque em uma assadeira untada.
6. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até que as bolachas estejam douradas.

Receita 2 – Bolacha de Polvilho com Queijo

A Bolacha de Polvilho com Queijo é uma variação saborosa do tradicional bolacha de polvilho. Nessa versão, é adicionado queijo à massa, conferindo um sabor ainda mais rico e uma textura diferenciada ao petisco.

Essa combinação de polvilho e queijo resulta em um salgado que agrada muitos paladares, tornando-se uma opção popular em várias regiões do Brasil.

A Bolacha de Polvilho com Queijo é encontrada em diversas padarias, mercados e estabelecimentos que oferecem produtos típicos regionais.

Além disso, muitas famílias têm suas próprias receitas tradicionais, transmitidas de geração em geração, proporcionando um toque pessoal a esse quitute delicioso. Veja uma receita completa abaixo.

Ingredientes:
– 500g de polvilho azedo
– 250ml de água fervente
– 125ml de óleo vegetal
– 1 colher de chá de sal
– 2 ovos
– 200g de queijo ralado (pode ser parmesão, meia-cura, ou outro de sua preferência)

Modo de Preparo:
1. Siga os passos 1 a 4 da receita anterior.
2. Adicione o queijo ralado à massa e misture bem.
3. Modele as bolachas e asse conforme as instruções da receita anterior.

Receita 3 – Bolacha de Polvilho Vegana

A Bolacha de Polvilho Vegana é uma versão adaptada do tradicional petisco brasileiro, feita sem ingredientes de origem animal. P

ara criar uma receita vegana de bolacha de polvilho, são feitas substituições para garantir que todos os ingredientes sejam livres de produtos de origem animal.

Essa adaptação reflete a crescente conscientização sobre escolhas alimentares éticas e sustentáveis, e muitas receitas veganas de pratos tradicionais vêm ganhando popularidade em diversos lugares. Veja uma receita completa abaixo.

Ingredientes:
– 500g de polvilho azedo
– 250ml de água fervente
– 125ml de óleo vegetal
– 1 colher de chá de sal
– 3 colheres de sopa de purê de batata-doce (como substituto dos ovos)

Modo de Preparo:
1. Siga os passos 1 a 4 da primeira receita, substituindo os ovos pelo purê de batata-doce.
2. Amasse bem até obter uma massa lisa e fácil de moldar.
3. Modele as bolachas e asse conforme as instruções da receita anterior.

Essas receitas são versáteis, e você pode experimentar diferentes variações adicionando temperos, ervas ou outros ingredientes de sua preferência. Bom apetite!

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