Pastel assado

Pastel assado

Aprenda como fazer um delicioso Pastel assado. Receita abaixo:

 

Ingredientes:

Massa

200 gramas de farinha de trigo

5 colheres de sopa de manteiga

4 colheres de sopa de água

Recheio

500 gramas de peito de frango

Meia cebola média picada

2 dentes de alho picadinhos

4 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas

200 g de requeijão cremoso

Azeite a gosto

Cheiro verde a gosto

Colorau a gosto

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

Montagem

1 gema de ovo para pincelar

 

Modo de preparo:

Limpe e corte o frango em pedaços médios para acelerar o cozimento.

Coloque o frango em uma panela com água e sal e leve ao fogo para cozinhar.

Em seguida, desfie o frango e reserve.

Em outra panela, frite a cebola e o alho em azeite até dourar.

Acrescente o colorau e o frango desfiado.

Refogue por alguns instantes.

Adicione o requeijão cremoso e as azeitonas picadas. Tempere com cheiro verde, pimenta do reino e sal.

Reserve.

Coloque a farinha de trigo, a manteiga em ponto de pomada e agua.

Misture bem com as pontas dos dedos até a massa ficar lisa e homogênea.

Envolva a massa com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Em uma bancada forrada com plástico filme e polvilhada com farinha de trigo, abra metade da massa com o auxílio de um rolo de massas.

Corte discos de massa com o auxílio de uma tigela média, pressionando a borda.

Junte as rebarbas de massa e abra novamente, fazendo discos até acabar a massa.

Recheie a massa com o frango.

Pincele água nas bordas, modele o pastel e feche com o auxílio de um garfo.

Coloque os pastéis prontos em uma forma untada e enfarinhada e pincele a gema sobre os pastéis.

Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 20 minutos, ou até dourar a massa.

 

Veja também essa receita de pastel de queijo

 

 

Ingredientes:

2 xícara bem cheias de farinha de trigo

1 ovo

1 colher, das de café, de sal

1 colher, das de café, de fermento em pó

1 colher, das de sopa, de manteiga ou óleo

Água morna em quantidade necessária

Queijo prato ou mineiro cortado em pedaços

 

Modo de preparo:

Peneire a farinha com o fermento.

Amontoe e faça uma cova no centro e coloque dentro o ovo, o sal e a manteiga.

Vá misturando a juntando água morna, até ligar toda a farinha e obter massa bem lisa, que não grude nas mãos.

Faça uma bola, cubra e deixe descansar por 1 h no mínimo.

Abra a massa com o rolo sobre uma mesa polvilhada com farinha de trigo.

Corte rodelas da massa ou quadradinhos.

Ponha dentro pedaços de queijo, dobre e aperte bem as beiradas com um garfo.

Frite aos poucos com bastante gordura quente.

 

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