Empadão de Frango

Empadão de Frango

Empadão de Frango

Aprenda a fazer um delicioso Empadão de Frango. O empadão de frango é uma deliciosa receita de torta salgada que tem origem na culinária brasileira.

É uma combinação de massa leve e quebradiça recheada com frango desfiado e temperado, além de outros ingredientes opcionais, como legumes, azeitonas, queijo e ervas.

Embora não haja uma história precisa sobre a origem do empadão de frango, ele se tornou um prato muito popular e querido em todo o Brasil. Sua versatilidade e sabor delicioso o tornaram uma escolha frequente para refeições em família, festas e eventos.

Acredita-se que a influência para a criação do empadão de frango veio das tradições culinárias portuguesas. Em Portugal, existe uma receita semelhante chamada “empadão de galinha”, que consiste em uma torta de massa recheada com frango e legumes.

Com a chegada dos colonizadores portugueses ao Brasil, essa receita foi adaptada e incorporada à culinária brasileira, dando origem ao empadão de frango.

A preparação do empadão de frango começa com a confecção da massa, que geralmente é feita com farinha de trigo, manteiga, sal e às vezes gemas de ovos. A massa é amassada e deixada descansar antes de ser estendida e moldada em uma forma de torta.

O recheio de frango é preparado cozinhando o frango com temperos, como cebola, alho, pimentão e cheiro-verde, até que esteja macio.

O frango é desfiado e misturado com outros ingredientes, como legumes cozidos e picados, azeitonas, queijo e ervas aromáticas, criando uma combinação saborosa.

O recheio é então colocado na forma com a massa e coberto com uma camada adicional de massa para selar o empadão. A torta é assada no forno até que a massa fique dourada e crocante.

O empadão de frango pode ser servido quente ou frio, sendo uma opção versátil para diferentes ocasiões. É comumente encontrado em padarias, restaurantes e lanchonetes, e também pode ser preparado em casa para compartilhar com a família e os amigos.

Em resumo, o empadão de frango é uma deliciosa torta salgada com origem na culinária brasileira, inspirada nas tradições culinárias portuguesas.

Com sua massa quebradiça e recheio suculento de frango desfiado, é uma opção clássica e apreciada por muitas pessoas em todo o país. Receitas abaixo:

 

Receita 1 – Empadão de Frango

 

Ingredientes da massa:
– 3 xícaras de farinha de trigo
– 200g de manteiga gelada
– 2 gemas
– 4 colheres de sopa de água gelada
– 1 colher de chá de sal

Ingredientes do recheio:
– 500g de peito de frango cozido e desfiado
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 tomate picado
– 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
– 1/2 xícara de milho verde
– 1/2 xícara de ervilha
– Sal e pimenta a gosto
– Salsa e cebolinha picadas a gosto

Modo de preparo:
1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga gelada cortada em cubos, as gemas, a água gelada e o sal. Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea.
2. Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.
3. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até dourarem.
4. Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
5. Acrescente o frango desfiado, as azeitonas, o milho, a ervilha, o sal, a pimenta e as ervas picadas. Misture bem.
6. Abra metade da massa com um rolo em uma superfície enfarinhada e forre o fundo de uma forma de empadão.
7. Coloque o recheio sobre a massa na forma.
8. Abra a outra metade da massa e cubra o recheio, fechando bem as bordas.
9. Pincele a superfície com uma gema batida.
10. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
11. Retire do forno, espere esfriar um pouco e sirva.

 

Receita 2 – Empadão de Frango com Catupiry

 

Empadão de Frango com Catupiry

 

O empadão de frango com catupiry é uma deliciosa variação do empadão de frango tradicional. O catupiry é um queijo cremoso de origem brasileira, conhecido por sua textura suave e sabor marcante.

Quando adicionado ao recheio do empadão de frango, o catupiry proporciona uma cremosidade e um toque de sabor especial ao prato.

Embora não haja uma história específica sobre a origem do empadão de frango com catupiry, a combinação do frango desfiado e temperado com o queijo catupiry se tornou uma preferência popular na culinária brasileira.

Acredita-se que o catupiry tenha sido introduzido no Brasil por imigrantes italianos e tenha sido incorporado às receitas locais, incluindo o empadão de frango.

A preparação do empadão de frango com catupiry segue os passos básicos do empadão de frango tradicional.

A massa, feita com farinha de trigo, manteiga, sal e outros ingredientes, é preparada e deixada descansar antes de ser estendida e moldada na forma de torta.

O recheio de frango é preparado cozinhando o frango com temperos como cebola, alho, pimentão e cheiro-verde, até que esteja macio e saboroso.

Em seguida, o catupiry é adicionado ao frango desfiado, misturando-se bem para incorporar o queijo cremoso ao recheio. A combinação do catupiry com o frango resulta em uma textura cremosa e um sabor rico.

O recheio de frango com catupiry é colocado na forma com a massa e coberto com uma camada adicional de massa para selar o empadão. A torta é assada no forno até que a massa fique dourada e crocante.

O empadão de frango com catupiry é um prato muito apreciado em festas, almoços em família e comemorações. A cremosidade do catupiry e o sabor do frango tornam essa variação do empadão irresistível para os amantes de queijo.

Além do recheio de frango com catupiry, é possível adicionar outros ingredientes ao empadão, como milho, ervilhas ou azeitonas, para complementar o sabor e a textura do prato.

Em resumo, o empadão de frango com catupiry é uma deliciosa variação do empadão de frango tradicional, onde o catupiry adiciona cremosidade e sabor ao recheio de frango desfiado.

É um prato apreciado e presente em muitas mesas brasileiras, proporcionando uma combinação irresistível de sabores. Veja uma receita completa abaixo.

 

Ingredientes:
– Massa (mesma massa da receita anterior)
– Recheio (mesmo recheio da receita anterior)
– 200g de Catupiry

Modo de preparo:
1. Siga os passos 1 a 8 da primeira receita para preparar a massa e o recheio.
2. Abra metade da massa e forre o fundo de uma forma de empadão.
3. Coloque o recheio sobre a massa na forma.
4. Espalhe o Catupiry por cima do recheio.
5. Abra a outra metade da massa e cubra o recheio, fechando bem as bordas.
6. Pincele a superfície com uma gema batida.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
8. Retire do forno, espere esfriar um pouco e sirva.

 

Receitas 3 – Empadão de Frango Integral

 

Empadão de Frango Integral

 

O empadão de frango integral é uma versão mais saudável do empadão de frango tradicional, pois utiliza uma massa feita com farinha integral em vez da farinha branca refinada.

Essa variação é especialmente popular entre as pessoas que buscam opções mais nutritivas e ricas em fibras.

A história do empadão de frango integral está diretamente ligada à crescente preocupação com uma alimentação mais saudável e equilibrada.

Com a conscientização sobre os benefícios dos alimentos integrais, muitas receitas clássicas estão sendo adaptadas para versões integrais, incluindo o empadão de frango.

A preparação do empadão de frango integral segue os mesmos princípios básicos do empadão de frango tradicional. A diferença principal está na escolha dos ingredientes utilizados na massa.

Em vez da farinha de trigo refinada, é utilizada a farinha de trigo integral, que contém o grão inteiro, preservando assim a maioria de seus nutrientes e fibras.

A massa do empadão de frango integral pode ser preparada com uma combinação de farinha de trigo integral e farinha de trigo comum ou utilizando apenas a farinha integral.

A massa resultante é um pouco mais densa e rústica do que a massa tradicional, mas ainda oferece uma textura agradável e sabor delicioso.

O recheio do empadão de frango integral pode ser preparado da mesma forma que o recheio do empadão de frango convencional. O frango é cozido e desfiado, e pode ser temperado com cebola, alho, pimentão e ervas a gosto.

Também é possível adicionar legumes como cenoura, ervilha ou milho para enriquecer o recheio com nutrientes adicionais.

Uma vez que a massa e o recheio estejam prontos, o empadão é montado da mesma forma que o empadão de frango tradicional, com a massa forrando a forma, o recheio sendo adicionado e, em seguida, uma camada de massa cobrindo o recheio.

O empadão é assado no forno até que a massa fique dourada e crocante.

O empadão de frango integral oferece uma alternativa mais saudável ao empadão tradicional, fornecendo nutrientes extras e fibras da farinha integral.

É uma opção adequada para aqueles que desejam desfrutar de uma refeição saborosa sem abrir mão de uma alimentação mais equilibrada.

Em resumo, o empadão de frango integral é uma versão mais saudável do empadão de frango tradicional, com uma massa feita com farinha integral.

Essa adaptação visa oferecer uma opção mais nutritiva, mantendo o sabor e a textura característicos do empadão. É uma escolha adequada para quem busca uma alimentação mais equilibrada e rica em fibras. Veja uma receita completa abaixo.

 

Ingredientes da massa:
– 2 xícaras de farinha de trigo integral
– 1 xícara de aveia em flocos finos
– 1/2 xícara de óleo vegetal
– 1 ovo
– 1 colher de chá de sal
– Água gelada, se necessário

Ingredientes do recheio:
– 500g de peito de frango cozido e desfiado
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 tomate picado
– 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
– 1/2 xícara de milho verde
– 1/2 xícara de ervilha
– Sal e pimenta a gosto
– Salsa e cebolinha picadas a gosto

Modo de preparo:
1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo integral, a aveia em flocos, o óleo vegetal, o ovo e o sal. Amasse bem até obter uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água gelada para dar liga à massa.
2. Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.
3. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até dourarem.
4. Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
5. Acrescente o frango desfiado, as azeitonas, o milho, a ervilha, o sal, a pimenta e as ervas picadas. Misture bem.
6. Abra metade da massa com um rolo em uma superfície enfarinhada e forre o fundo de uma forma de empadão.
7. Coloque o recheio sobre a massa na forma.
8. Abra a outra metade da massa e cubra o recheio, fechando bem as bordas.
9. Pincele a superfície com uma gema batida.
10. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
11. Retire do forno, espere esfriar um pouco e sirva.

Essas são três deliciosas receitas de empadão de frango para você desfrutar. Cada uma delas possui seu próprio toque e sabor, então escolha a que mais lhe agrada e aproveite essa delícia!

 

Descubra como eu emagreci 7 kg em apenas 24 dias. Saiba mais Clicando aqui

 

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

 

 

Seja o primeiro a comentar

Deixe uma resposta