Carne ao molho madeira
Aprenda como fazer uma deliciosa Carne ao molho madeira. Receita abaixo:
Ingredientes:
1 xícara de chá de caldo de carne
1 colher de chá de mostarda
100 gramas de cogumelos cortados
2 colheres de sopa de azeite
Folhas frescas de tomilho
300 gramas de patinho
Sal e pimenta do reino a gosto
3 colheres de sopa óleo
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sobremesa de farinha de trigo
40 ml de vinho madeira
Modo de preparo:
Tempere a carne com o sal a pimenta.
Cubra e com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Molho
Derreta em uma panela a manteiga.
Junte a farinha e mexa bem até dourar.
Acrescente aos poucos o vinho, o caldo de carne aquecido e a mostarda.
Mexa sem parar no fogo brando até engrossar.
Aqueça em uma frigideira o azeite, doure os cogumelos e salpique as folhas de tomilho.
Aqueça em outra frigideira o óleo e frite a carne dos dois lados até chegar no ponto desejado.
Corte a carne em dois pedaços e sirva com o molho e os cogumelos.
Veja também essa receita de carne ao molho barbecue
Ingredientes:
Meia xícara de vinagre de maçã
1 xícara de chá de molho de tomate
Meia xícara de açúcar mascavo
Meia xícara de molho inglês
2 colheres de essência de fumaça
1 unidade de Costela Suína
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 colheres de cheiro-verde
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Tempere a Costela Suína com cebola, alho, cheiro-verde, sal e pimenta.
Faça o molho de misturando os demais ingredientes.
Passe bem o molho por toda a costela.
Enrole-a em papel alumínio.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque a costela em uma assadeira e leve ao forno.
Asse a carne por aproximadamente 1 hora e 20 minutos.
Confira o cozimento.
Retire a costela do forno.
Adicione o molho por cima.
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