Bem casado

Aprenda como fazer um delicioso Bem casado. Receita pedida por Luzia Selma da cidade de São Gonçalo RJ.

O “bem-casado” é um doce tradicional brasileiro, conhecido por sua textura delicada e sabor adocicado. Sua história está envolta em lendas e tradições, e embora não haja um relato exato sobre sua origem, existem algumas teorias que explicam a sua história.

Uma das teorias mais populares é que o bem-casado foi inspirado em um doce italiano chamado “branco mimo” ou “bem-nascido”. No entanto, a versão brasileira evoluiu e se tornou única ao longo do tempo.

Aqui está uma possível trajetória da história do bem-casado:

1. **Origem Italiana**: O doce original, o “branco mimo” ou “bem-nascido”, era feito na Itália e também consistia em duas camadas de massa de bolo recheadas com creme ou doce de leite.

Era tradicionalmente servido em casamentos como símbolo de boa sorte e prosperidade para o casal recém-casado.

2. **Chegada ao Brasil**: Com a imigração italiana no Brasil no final do século XIX e início do século XX, muitas tradições e práticas culinárias foram trazidas para o país. O “bem-casado” foi adaptado e passou a ser apreciado em festas de casamento no Brasil.

3. **Significado Simbólico**: O bem-casado ganhou um significado simbólico especial nas celebrações de casamento no Brasil. Acredita-se que a divisão do doce em duas partes represente a união e a harmonia entre o casal.

Além disso, é considerado um símbolo de sorte e prosperidade para os recém-casados.

4. **Popularização**: Com o tempo, o bem-casado se tornou extremamente popular em casamentos e outras celebrações, como batizados e festas de aniversário.

Sua textura delicada, recheio doce e embalagem decorativa tornaram-no um favorito entre os convidados.

5. **Variações e Criatividade**: Hoje em dia, o bem-casado não se limita apenas ao recheio de doce de leite. Muitas padarias e confeitarias criaram variações do doce, incluindo recheios de brigadeiro, ganache de chocolate, creme de limão e muito mais.

Essas variações ampliaram ainda mais a popularidade do bem-casado.

O bem-casado é um exemplo de como uma tradição culinária pode evoluir e se adaptar em diferentes culturas.

Além de ser uma delícia, ele continua a ser um símbolo importante de celebração e bons desejos em festas de casamento e outros eventos especiais no Brasil. Receitas abaixo:

Receita 1 – Bem-Casado Tradicional

Ingredientes para a massa:

– 4 ovos
– 1 xícara de açúcar
– 2 xícaras de amido de milho
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 1/2 xícara de água

**Ingredientes para o recheio:**

– 1 lata de leite condensado
– 1 colher de sopa de manteiga
– 1/2 xícara de leite
– 100g de coco ralado

**Instruções:**

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira retangular.

2. Na batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume.

3. Adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater até obter um creme fofo.

4. Desligue a batedeira e adicione o amido de milho peneirado e o fermento, misturando delicadamente com uma espátula.

5. Acrescente a água e misture até obter uma massa homogênea.

6. Despeje a massa na assadeira preparada e asse por cerca de 15 minutos, ou até que a massa fique dourada.

7. Enquanto a massa assa, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o leite. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura comece a soltar do fundo da panela. Retire do fogo, adicione o coco ralado e misture bem. Deixe esfriar.

8. Retire a massa do forno e, ainda quente, corte em quadrados de tamanho uniforme.

9. Pegue dois pedaços de massa e recheie com o doce de leite condensado com coco. Una os dois pedaços, pressionando levemente para que o recheio se espalhe pelas bordas.

10. Deixe os bem-casados descansarem em temperatura ambiente por algumas horas antes de servir.

Receita 2 – Bem-Casado de Chocolate

O “Bem-Casado de Chocolate” é uma variação deliciosa do tradicional bem-casado brasileiro.

Enquanto o bem-casado clássico é feito com massa de pão de ló, recheio de doce de leite e uma fina camada de açúcar glaceado, o bem-casado de chocolate incorpora o sabor do cacau para dar um toque de chocolate à receita.

O bem-casado de chocolate é apreciado por sua combinação de textura delicada com um sabor intenso de chocolate. A massa de chocolate é macia, e o recheio de chocolate proporciona uma explosão de sabor a cada mordida.

A camada de açúcar de confeiteiro adiciona um toque adocicado e uma textura crocante.

Você pode experimentar diferentes recheios de chocolate, como creme de avelã, caramelo ou até mesmo adicionar pedaços de chocolate ao recheio para uma textura extra.

O bem-casado de chocolate é uma escolha maravilhosa para os amantes de chocolate e é frequentemente servido em casamentos, festas de aniversário e outras celebrações especiais.

É uma maneira deliciosa de incorporar o sabor do chocolate a uma tradição culinária brasileira adorada. Veja uma receita completa abaixo.

Ingredientes:

– Use a mesma massa da receita anterior.
– 100g de chocolate meio amargo derretido para o recheio

**Instruções:**

1. Siga os passos da receita anterior para preparar a massa.

2. Enquanto a massa assa, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.

3. Após o derretimento, misture o chocolate derretido com o recheio de leite condensado e coco da receita anterior.

4. Continue a montagem e finalização dos bem-casados da mesma forma descrita na primeira receita.

Receita 3 – Bem-Casado de Doce de Leite

O “Bem-Casado de Doce de Leite” é uma variação irresistível do tradicional bem-casado brasileiro, conhecido por sua massa delicada e recheio doce de doce de leite.

Este doce é uma escolha popular em festas de casamento e outras celebrações, proporcionando uma experiência de sabor rica e suave.

O bem-casado de doce de leite é apreciado por sua textura leve e sabor doce e sedoso. A massa de pão de ló é delicada, quase derretendo na boca, enquanto o recheio de doce de leite proporciona um sabor rico e agradável.

A camada de açúcar de confeiteiro adiciona um toque de doçura à sobremesa.

O bem-casado de doce de leite é um doce brasileiro clássico e uma escolha adorada para casamentos, festas de aniversário e outras ocasiões especiais.

Sua combinação de textura macia e recheio doce torna-o uma opção deliciosa que agrada a muitos paladares. Veja uma receita completa abaixo.

Ingredientes:

– Use a mesma massa da primeira receita.
– 1 lata de doce de leite

**Instruções:**

1. Prepare a massa seguindo os passos da primeira receita.

2. Depois de cortar a massa em pedaços, recheie cada bem-casado com uma colher de chá de doce de leite.

3. Una os pedaços de massa e pressione delicadamente para selar.

4. Deixe os bem-casados descansarem em temperatura ambiente por algumas horas antes de servir.

Espero que você aproveite essas receitas de bem-casados deliciosos! Eles são ótimos para qualquer celebração especial.

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