Batata ao murro

Aprenda a fazer uma deliciosa Batata ao murro. A história do “Batata ao Murro” remonta às tradições culinárias portuguesas, onde esse prato é uma preparação popular e saborosa.

“Batata ao Murro” é uma expressão que faz referência ao método de preparo das batatas, em que elas são cozidas e depois levemente esmagadas para criar uma superfície irregular e crocante antes de serem assadas.

O termo “murro” refere-se ao ato de pressionar ou dar leves socos nas batatas para que elas se abram e criem fissuras em sua superfície.

Isso permite que azeite e temperos penetrem nas batatas, resultando em um sabor mais intenso e uma textura crocante por fora e macia por dentro.

A “Batata ao Murro” é uma preparação tradicional de batatas que envolve cozinhar, amassar e assar as batatas para criar uma combinação de texturas crocantes por fora e macias por dentro, geralmente acompanhada por temperos e condimentos que realçam seu sabor.

Esse prato é originário da culinária portuguesa e é apreciado em várias partes do mundo devido à sua simplicidade e sabor único.

O processo de “murchar” as batatas cria uma textura irregular e crocante na superfície, que contrasta com a maciez da polpa interna.

Os temperos e condimentos adicionados durante o processo de cozimento são absorvidos pelas fissuras, tornando as batatas saborosas e aromáticas.

A “Batata ao Murro” é uma maneira deliciosa e criativa de preparar batatas, oferecendo uma experiência culinária única que combina tradição e inovação.

Ela pode ser adaptada com diferentes ingredientes e temperos para atender ao gosto pessoal de cada um. Essa preparação é apreciada por sua simplicidade e pela combinação de sabores e texturas.

Embora tenha raízes na culinária tradicional portuguesa, o conceito de “Batata ao Murro” também se espalhou para outras culturas e cozinhas, com variações regionais em termos de temperos e ingredientes utilizados. Receitas abaixo:

Receita 1 – Batata ao Murro Tradicional

Ingredientes:
– Batatas médias (quantidade desejada)
– Sal grosso
– Azeite de oliva
– Alecrim (opcional, para aromatizar)

Instruções:
1. Lave bem as batatas para remover qualquer sujeira.
2. Coloque as batatas em uma panela grande com água suficiente para cobri-las e adicione uma pitada de sal.
3. Cozinhe as batatas em fogo médio até que fiquem macias, mas ainda um pouco firmes no centro. Isso levará cerca de 20-25 minutos, dependendo do tamanho das batatas.
4. Pré-aqueça o forno a 220°C.
5. Escorra as batatas e deixe-as esfriar um pouco para que você possa manuseá-las.
6. Coloque as batatas em uma assadeira e, usando a parte de trás de um garfo ou um socador de batatas, pressione cada batata gentilmente até que ela se abra e se amasse ligeiramente.
7. Regue as batatas com azeite de oliva, salpique sal grosso e, se desejar, alecrim.
8. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até que as batatas estejam douradas e crocantes por fora.
9. Retire as batatas do forno e sirva quentes. Elas estarão macias por dentro e crocantes por fora.

Receita 2 – Batata ao Murro com Alho e Ervas

A versão de “Batata ao Murro com Alho e Ervas” é uma variação deliciosa desse prato tradicional.

Nessa preparação, além de seguir os passos básicos do método de “murchar” as batatas antes de assá-las, também são adicionados alho e ervas aromáticas para dar um sabor extra e característico às batatas.

Essa variação é uma maneira deliciosa de elevar o sabor das batatas ao murro, adicionando camadas de aromas e texturas à preparação tradicional. Veja uma receita completa abaixo.

Ingredientes:
– Batatas médias (quantidade desejada)
– Sal grosso
– Azeite de oliva
– Alho (dentes inteiros, descascados)
– Ervas frescas (como alecrim, tomilho e salsa), picadas

Instruções:
1. Siga os passos 1 a 5 da receita anterior.
2. Pré-aqueça o forno a 220°C.
3. Coloque as batatas esmagadas em uma assadeira.
4. Coloque um dente de alho descascado sobre cada batata.
5. Regue as batatas e os dentes de alho com azeite de oliva e polvilhe sal grosso por cima.
6. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos, até que as batatas estejam douradas e crocantes.
7. Retire as batatas do forno, retire os dentes de alho assados e polvilhe as ervas frescas picadas por cima.
8. Sirva quente como acompanhamento.

Receita 3 – Batata ao Murro com Parmesão e Pimenta

“Batata ao Murro com Parmesão e Pimenta” é outra variação saborosa desse prato clássico.

Nessa versão, o queijo parmesão e a pimenta são adicionados para criar um sabor rico e picante que complementa perfeitamente a textura crocante e macia das batatas ao murro.

Essa variação é uma excelente opção para os amantes de queijo e pimenta, adicionando um toque de indulgência e calor à receita tradicional de batata ao murro.

Ela pode ser servida como acompanhamento ou até mesmo como um prato de destaque em uma refeição. Veja uma receita completa abaixo.

Ingredientes:
– Batatas médias (quantidade desejada)
– Sal grosso
– Azeite de oliva
– Queijo parmesão ralado
– Pimenta-do-reino moída

Instruções:
1. Siga os passos 1 a 5 da primeira receita.
2. Pré-aqueça o forno a 220°C.
3. Coloque as batatas amassadas em uma assadeira.
4. Regue as batatas com azeite de oliva e polvilhe sal grosso por cima.
5. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos, até que as batatas fiquem douradas e crocantes.
6. Retire as batatas do forno e polvilhe queijo parmesão ralado e pimenta-do-reino moída por cima.
7. Volte as batatas ao forno por mais alguns minutos, até que o queijo derreta e fique levemente dourado.
8. Sirva quente como acompanhamento.

Espero que você goste de experimentar essas variações de “Batata ao Murro”! Lembre-se de ajustar as quantidades de ingredientes conforme necessário, de acordo com o número de pessoas que você estará servindo.

Descubra como eu emagreci 7 kg em apenas 24 dias. Saiba mais Clicando aqui