Rocambole de prestígio no liquidificador

 

O Rocambole de Prestígio com Recheio de Coco é uma versão deliciosa e tradicional do rocambole, que combina o sabor do chocolate com o coco. É uma sobremesa apreciada por muitas pessoas e pode ser preparada de forma caseira.

A receita básica do Rocambole de Prestígio com Recheio de Coco envolve a preparação de uma massa de pão de ló, recheada com uma mistura de coco ralado e leite condensado, e enrolada em formato de rocambole.

A cobertura pode ser feita com ganache de chocolate, coco ralado ou uma combinação dos dois.

A massa de pão de ló é feita a partir de ovos, açúcar, farinha de trigo e fermento em pó. Os ovos são batidos até ficarem leves e fofos, e em seguida, o açúcar é adicionado gradualmente até formar um creme.

A farinha de trigo peneirada e o fermento em pó são incorporados delicadamente à mistura de ovos e açúcar, para garantir uma massa leve e fofa.

Para o recheio de coco, o coco ralado é misturado com leite condensado, formando uma mistura cremosa e saborosa. Essa mistura é espalhada sobre a massa de pão de ló já assada, deixando uma pequena borda sem recheio em um dos lados.

Em seguida, o rocambole é cuidadosamente enrolado, começando pelo lado com recheio, até formar um rolo.

A cobertura pode ser feita com ganache de chocolate, derretendo chocolate em banho-maria e misturando-o com creme de leite até obter uma consistência cremosa e brilhante. Essa ganache pode ser espalhada sobre o rocambole e polvilhada com coco ralado.

O Rocambole de Prestígio com Recheio de Coco é uma sobremesa versátil e pode ser adaptada de acordo com o gosto pessoal. Algumas pessoas acrescentam raspas de chocolate na massa do pão de ló ou no recheio de coco para intensificar o sabor do chocolate.

Outras também adicionam umedecimento à massa com uma calda de sua preferência antes de rechear.

Independentemente das variações, o Rocambole de Prestígio com Recheio de Coco é uma sobremesa que agrada a muitos paladares e é ideal para compartilhar em ocasiões especiais ou simplesmente para desfrutar de um doce saboroso. Veja uma receita completa abaixo.

 

 

Receita 3 – Rocambole de Prestígio Fit

 

 

O Rocambole de Prestígio Fit é uma versão mais saudável do tradicional rocambole de prestígio, adaptada para aqueles que buscam uma opção com ingredientes mais leves e menos calorias.

Nessa versão, são utilizados ingredientes mais saudáveis e menos açúcar, sem abrir mão do sabor e da textura característicos do rocambole.

A receita do Rocambole de Prestígio Fit geralmente envolve a preparação de uma massa de pão de ló ou uma massa alternativa, como uma massa de chocolate sem glúten ou low carb, utilizando ingredientes como farinhas integrais, farinhas de amêndoas ou coco, e adoçantes naturais como stevia ou xilitol.

O recheio é feito com coco ralado sem adição de açúcar e leite de coco, adoçado com adoçantes naturais, como stevia ou xilitol. Essa mistura é combinada até obter uma textura cremosa e saborosa.

Para a cobertura, pode-se utilizar uma ganache de chocolate com teor de cacau alto ou chocolate amargo derretido, para reduzir a quantidade de açúcar. Algumas variações podem incluir o uso de cacau em pó e leite de coco para uma cobertura mais leve.

O Rocambole de Prestígio Fit é montado da mesma forma que o tradicional: a massa é espalhada em uma forma retangular, o recheio de coco é distribuído uniformemente sobre a massa e, em seguida, o rocambole é enrolado cuidadosamente.

Essa versão fit do Rocambole de Prestígio permite desfrutar do sabor do coco e do chocolate de forma mais saudável, reduzindo a quantidade de açúcar e utilizando ingredientes mais nutritivos.

É uma opção para quem deseja cuidar da alimentação sem abrir mão de uma sobremesa deliciosa e indulgente. Veja uma receita completa abaixo.

 

Ingredientes:

Massa do Rocambole:
– 4 ovos
– 4 colheres de sopa de adoçante natural (stevia, xilitol, eritritol, entre outros)
– 4 colheres de sopa de farinha de amêndoas
– 4 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
– 1 colher de chá de fermento em pó

Recheio:
– 200g de coco ralado sem açúcar
– 1 xícara de leite de coco
– 2 colheres de sopa de adoçante natural

Cobertura:
– 100g de chocolate amargo derretido

Instruções:

1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma forma retangular com papel manteiga.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o adoçante natural até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione a farinha de amêndoas, o coco ralado e o fermento em pó à mistura de ovos e adoçante. Misture bem até obter uma massa homogênea.
4. Despeje a massa na forma preparada, espalhando-a de maneira uniforme.
5. Leve ao forno preaquecido por cerca de 10 a 12 minutos, ou até que a massa esteja firme e levemente dourada.
6. Enquanto a massa assa, prepare o recheio. Em uma panela, misture o coco ralado, o leite de coco e o adoçante natural. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e fique bem incorporada. Retire do fogo e reserve.
7. Retire a massa do forno e deixe esfriar um pouco. Em seguida, desenforme-a sobre um pano de prato limpo ou papel manteiga.
8. Espalhe o recheio de coco sobre a massa, deixando uma pequena borda sem recheio em um dos lados.
9. Com cuidado, enrole a massa firmemente, começando pelo lado com recheio. Use o pano de prato ou papel manteiga para ajudar a enrolar o rocambole.
10. Transfira o rocambole para uma travessa e leve à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar.
11. Retire o rocambole da geladeira e cubra-o com o chocolate amargo derretido.
12. Leve novamente à geladeira por mais alguns minutos para que o chocolate endureça.
13. Corte o rocambole em fatias e sirva.

Essa receita de Rocambole de Prestígio Fit é uma alternativa mais saudável e com menos calorias do que a versão tradicional. Aproveite essa delícia de maneira equilibrada e desfrute de um doce saboroso sem sair da sua dieta.

 

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