Rocambole de morango com chocolate

Rocambole de morango com chocolate

Aprenda como fazer um delicioso Rocambole de morango com chocolate. A história do rocambole de morango com chocolate tem suas origens na França, onde o termo “rocambole” foi cunhado.

“Rocambole” é uma palavra francesa que se refere a um bolo em formato de rolo, que pode ser recheado com uma variedade de ingredientes.

O termo “rocambole” tem origens curiosas e está associado a um personagem lendário chamado “Rocambole”. Ele era um herói de um romance de capa e espada escrito pelo autor francês Pierre Alexis Ponson du Terrail no século XIX.

Rocambole era um ladrão e aventureiro, conhecido por suas artimanhas e astúcia.

Devido à natureza enrolada e traiçoeira do personagem, o termo “rocambole” foi associado ao bolo em formato de rolo, possivelmente por sua semelhança com a forma enrolada do personagem em suas travessuras.

Quanto à combinação específica de morango com chocolate no rocambole, isso pode ser atribuído à evolução da culinária e à criatividade dos chefs e cozinheiros.

O morango é uma fruta popular e apreciada por seu sabor doce e suculento, e o chocolate é conhecido por sua indulgência e capacidade de complementar outros sabores.

Acredita-se que a combinação de morango com chocolate se tornou popular durante o século XX, quando a confeitaria e a indústria de alimentos começaram a explorar e criar novas combinações de sabores para agradar o paladar do público.

Assim, o rocambole de morango com chocolate tornou-se uma sobremesa adorada em muitas partes do mundo, apresentando uma massa de bolo fina e macia recheada com creme de morango ou pedaços de morango fresco e coberta com uma camada generosa de ganache de chocolate, proporcionando uma mistura perfeita de doçura e textura.

Hoje em dia, o rocambole de morango com chocolate é uma sobremesa popular em muitos países, especialmente em ocasiões especiais e festividades.

Ele continua a encantar os amantes da confeitaria com seu sabor único e sua apresentação atraente em formato de rolo, garantindo uma experiência deliciosa para quem o prova. Receitas abaixo:

 

Receita 1 – Rocambole de Morango com Cobertura de Chocolate

 

Ingredientes para a massa do rocambole:
– 4 ovos
– 1 xícara de açúcar
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1 colher de chá de essência de baunilha

Ingredientes para o recheio de morango:
– 2 xícaras de morangos frescos picados
– 1/2 xícara de açúcar

Ingredientes para a cobertura de chocolate:
– 200g de chocolate meio amargo derretido
– 1/2 xícara de creme de leite

Instruções:
1. Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira retangular com papel manteiga e unte-o com manteiga ou óleo.

2. Para a massa do rocambole, bata os ovos e o açúcar na batedeira até obter um creme fofo e claro.

3. Acrescente a essência de baunilha e misture.

4. Peneire a farinha de trigo e o fermento sobre a mistura de ovos e açúcar. Mexa delicadamente até a massa ficar homogênea.

5. Despeje a massa na assadeira preparada e espalhe-a uniformemente.

6. Leve ao forno por aproximadamente 10 a 15 minutos ou até que a massa esteja dourada e firme ao toque.

7. Retire o bolo do forno e vire-o sobre um pano de prato limpo e úmido.

8. Enrole o bolo com a ajuda do pano e deixe-o esfriar enrolado.

9. Enquanto o bolo esfria, prepare o recheio de morango. Em uma panela, aqueça os morangos e o açúcar em fogo médio, mexendo até que os morangos amoleçam e a mistura engrosse. Deixe esfriar.

10. Desenrole o bolo e espalhe o recheio de morango sobre a massa.

11. Enrole novamente o bolo com cuidado.

12. Para a cobertura de chocolate, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e misture o creme de leite até obter uma ganache.

13. Cubra o rocambole com a ganache de chocolate.

14. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos para a cobertura firmar.

15. Corte em fatias e sirva!

 

Receita 2 – Rocambole de Morango com Brigadeiro

 

 

O rocambole de morango com brigadeiro é uma variação deliciosa do tradicional rocambole que combina o sabor doce e frutado do morango com a riqueza e cremosidade do brigadeiro, um doce típico da culinária brasileira.

Essa combinação irresistível é uma verdadeira festa para o paladar, combinando a doçura natural dos morangos com o sabor intenso e indulgente do brigadeiro, que é feito com leite condensado, chocolate em pó, manteiga e granulado de chocolate.

O resultado é um rocambole irresistível, com uma aparência encantadora devido à combinação de cores entre o vermelho dos morangos e o marrom do brigadeiro.

O sabor doce e frutado do morango contrasta maravilhosamente com o brigadeiro rico e cremoso, criando uma experiência deliciosa para os amantes de sobremesas.

O rocambole de morango com brigadeiro é uma ótima opção para festas, ocasiões especiais ou simplesmente para saborear um doce delicioso e aconchegante a qualquer momento.

É uma sobremesa que certamente encantará a todos que a provarem. Veja uma receita completa abaixo.

 

Ingredientes para a massa do rocambole:
– 4 ovos
– 1 xícara de açúcar
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1 colher de chá de essência de baunilha

Ingredientes para o recheio de morango:
– 2 xícaras de morangos frescos picados
– 1/2 xícara de açúcar

Ingredientes para o brigadeiro:
– 1 lata de leite condensado
– 2 colheres de sopa de chocolate em pó
– 1 colher de sopa de manteiga

Instruções:
1. Siga os passos de 1 a 8 da primeira receita para preparar a massa do rocambole.

2. Enquanto o bolo esfria, prepare o recheio de morango da mesma forma que na primeira receita.

3. Desenrole o bolo e espalhe o recheio de morango sobre a massa.

4. Enrole novamente o bolo com cuidado.

5. Para o brigadeiro, em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio e mexa constantemente até engrossar e desgrudar do fundo da panela.

6. Espalhe o brigadeiro sobre o rocambole.

7. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos para o brigadeiro firmar.

8. Corte em fatias e sirva!

 

Receita 3 – Rocambole de Morango com Ganache de Chocolate Branco

 

 

O rocambole de morango com ganache de chocolate branco é uma sobremesa irresistível que combina a doçura dos morangos com a suavidade e o sabor delicado do chocolate branco.

Essa combinação de sabores e texturas torna o rocambole uma verdadeira delícia para os amantes de doces.

O resultado é um rocambole incrivelmente saboroso e elegante. Os morangos adicionam uma nota de frescor e acidez que combina perfeitamente com a cremosidade e o sabor doce do chocolate branco.

O rocambole de morango com ganache de chocolate branco é uma sobremesa perfeita para ocasiões especiais, festas ou para satisfazer aquela vontade de um doce sofisticado e delicioso.

É importante lembrar que o sucesso na preparação do rocambole depende de seguir corretamente as instruções da receita, especialmente no momento do enrolamento para garantir um resultado bonito e perfeito.

Com um pouco de prática e carinho, você pode criar um rocambole de morango com ganache de chocolate branco que será uma verdadeira obra-prima culinária. Veja uma receita completa abaixo.

 

Ingredientes para a massa do rocambole:
– 4 ovos
– 1 xícara de açúcar
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1 colher de chá de essência de baunilha

Ingredientes para o recheio de morango:
– 2 xícaras de morangos frescos picados
– 1/2 xícara de açúcar

Ingredientes para a ganache de chocolate branco:
– 200g de chocolate branco picado
– 1/2 xícara de creme de leite

Instruções:
1. Siga os passos de 1 a 8 da primeira receita para preparar a massa do rocambole.

2. Enquanto o bolo esfria, prepare o recheio de morango da mesma forma que nas outras receitas.

3. Desenrole o bolo e espalhe o recheio de morango sobre a massa.

4. Enrole novamente o bolo com cuidado.

5. Para a ganache de chocolate branco, derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas e misture o creme de leite até obter uma ganache lisa e homogênea.

6. Cubra o rocambole com a ganache de chocolate branco.

7. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos para a ganache firmar.

8. Corte em fatias e sirva!

Essas são três opções deliciosas de rocambole de morango com chocolate para você se deliciar em qualquer ocasião especial!

 

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