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Rocambole de morango com chocolate
Aprenda como fazer um delicioso Rocambole de morango com chocolate. A história do rocambole de morango com chocolate tem suas origens na França, onde o termo “rocambole” foi cunhado.
“Rocambole” é uma palavra francesa que se refere a um bolo em formato de rolo, que pode ser recheado com uma variedade de ingredientes.
O termo “rocambole” tem origens curiosas e está associado a um personagem lendário chamado “Rocambole”. Ele era um herói de um romance de capa e espada escrito pelo autor francês Pierre Alexis Ponson du Terrail no século XIX.
Rocambole era um ladrão e aventureiro, conhecido por suas artimanhas e astúcia.
Devido à natureza enrolada e traiçoeira do personagem, o termo “rocambole” foi associado ao bolo em formato de rolo, possivelmente por sua semelhança com a forma enrolada do personagem em suas travessuras.
Quanto à combinação específica de morango com chocolate no rocambole, isso pode ser atribuído à evolução da culinária e à criatividade dos chefs e cozinheiros.
O morango é uma fruta popular e apreciada por seu sabor doce e suculento, e o chocolate é conhecido por sua indulgência e capacidade de complementar outros sabores.
Acredita-se que a combinação de morango com chocolate se tornou popular durante o século XX, quando a confeitaria e a indústria de alimentos começaram a explorar e criar novas combinações de sabores para agradar o paladar do público.
Assim, o rocambole de morango com chocolate tornou-se uma sobremesa adorada em muitas partes do mundo, apresentando uma massa de bolo fina e macia recheada com creme de morango ou pedaços de morango fresco e coberta com uma camada generosa de ganache de chocolate, proporcionando uma mistura perfeita de doçura e textura.
Hoje em dia, o rocambole de morango com chocolate é uma sobremesa popular em muitos países, especialmente em ocasiões especiais e festividades.
Ele continua a encantar os amantes da confeitaria com seu sabor único e sua apresentação atraente em formato de rolo, garantindo uma experiência deliciosa para quem o prova. Receitas abaixo:
Receita 1 – Rocambole de Morango com Cobertura de Chocolate
Ingredientes para a massa do rocambole:
– 4 ovos
– 1 xícara de açúcar
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1 colher de chá de essência de baunilha
Ingredientes para o recheio de morango:
– 2 xícaras de morangos frescos picados
– 1/2 xícara de açúcar
Ingredientes para a cobertura de chocolate:
– 200g de chocolate meio amargo derretido
– 1/2 xícara de creme de leite
Instruções:
1. Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira retangular com papel manteiga e unte-o com manteiga ou óleo.
2. Para a massa do rocambole, bata os ovos e o açúcar na batedeira até obter um creme fofo e claro.
3. Acrescente a essência de baunilha e misture.
4. Peneire a farinha de trigo e o fermento sobre a mistura de ovos e açúcar. Mexa delicadamente até a massa ficar homogênea.
5. Despeje a massa na assadeira preparada e espalhe-a uniformemente.
6. Leve ao forno por aproximadamente 10 a 15 minutos ou até que a massa esteja dourada e firme ao toque.
7. Retire o bolo do forno e vire-o sobre um pano de prato limpo e úmido.
8. Enrole o bolo com a ajuda do pano e deixe-o esfriar enrolado.
9. Enquanto o bolo esfria, prepare o recheio de morango. Em uma panela, aqueça os morangos e o açúcar em fogo médio, mexendo até que os morangos amoleçam e a mistura engrosse. Deixe esfriar.
10. Desenrole o bolo e espalhe o recheio de morango sobre a massa.
11. Enrole novamente o bolo com cuidado.
12. Para a cobertura de chocolate, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e misture o creme de leite até obter uma ganache.
13. Cubra o rocambole com a ganache de chocolate.
14. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos para a cobertura firmar.
15. Corte em fatias e sirva!
Receita 2 – Rocambole de Morango com Brigadeiro
O rocambole de morango com brigadeiro é uma variação deliciosa do tradicional rocambole que combina o sabor doce e frutado do morango com a riqueza e cremosidade do brigadeiro, um doce típico da culinária brasileira.
Essa combinação irresistível é uma verdadeira festa para o paladar, combinando a doçura natural dos morangos com o sabor intenso e indulgente do brigadeiro, que é feito com leite condensado, chocolate em pó, manteiga e granulado de chocolate.
O resultado é um rocambole irresistível, com uma aparência encantadora devido à combinação de cores entre o vermelho dos morangos e o marrom do brigadeiro.
O sabor doce e frutado do morango contrasta maravilhosamente com o brigadeiro rico e cremoso, criando uma experiência deliciosa para os amantes de sobremesas.
O rocambole de morango com brigadeiro é uma ótima opção para festas, ocasiões especiais ou simplesmente para saborear um doce delicioso e aconchegante a qualquer momento.
É uma sobremesa que certamente encantará a todos que a provarem. Veja uma receita completa abaixo.
Ingredientes para a massa do rocambole:
– 4 ovos
– 1 xícara de açúcar
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1 colher de chá de essência de baunilha
Ingredientes para o recheio de morango:
– 2 xícaras de morangos frescos picados
– 1/2 xícara de açúcar
Ingredientes para o brigadeiro:
– 1 lata de leite condensado
– 2 colheres de sopa de chocolate em pó
– 1 colher de sopa de manteiga
Instruções:
1. Siga os passos de 1 a 8 da primeira receita para preparar a massa do rocambole.
2. Enquanto o bolo esfria, prepare o recheio de morango da mesma forma que na primeira receita.
3. Desenrole o bolo e espalhe o recheio de morango sobre a massa.
4. Enrole novamente o bolo com cuidado.
5. Para o brigadeiro, em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio e mexa constantemente até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
6. Espalhe o brigadeiro sobre o rocambole.
7. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos para o brigadeiro firmar.
8. Corte em fatias e sirva!
Receita 3 – Rocambole de Morango com Ganache de Chocolate Branco
O rocambole de morango com ganache de chocolate branco é uma sobremesa irresistível que combina a doçura dos morangos com a suavidade e o sabor delicado do chocolate branco.
Essa combinação de sabores e texturas torna o rocambole uma verdadeira delícia para os amantes de doces.
O resultado é um rocambole incrivelmente saboroso e elegante. Os morangos adicionam uma nota de frescor e acidez que combina perfeitamente com a cremosidade e o sabor doce do chocolate branco.
O rocambole de morango com ganache de chocolate branco é uma sobremesa perfeita para ocasiões especiais, festas ou para satisfazer aquela vontade de um doce sofisticado e delicioso.
É importante lembrar que o sucesso na preparação do rocambole depende de seguir corretamente as instruções da receita, especialmente no momento do enrolamento para garantir um resultado bonito e perfeito.
Com um pouco de prática e carinho, você pode criar um rocambole de morango com ganache de chocolate branco que será uma verdadeira obra-prima culinária. Veja uma receita completa abaixo.
Ingredientes para a massa do rocambole:
– 4 ovos
– 1 xícara de açúcar
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1 colher de chá de essência de baunilha
Ingredientes para o recheio de morango:
– 2 xícaras de morangos frescos picados
– 1/2 xícara de açúcar
Ingredientes para a ganache de chocolate branco:
– 200g de chocolate branco picado
– 1/2 xícara de creme de leite
Instruções:
1. Siga os passos de 1 a 8 da primeira receita para preparar a massa do rocambole.
2. Enquanto o bolo esfria, prepare o recheio de morango da mesma forma que nas outras receitas.
3. Desenrole o bolo e espalhe o recheio de morango sobre a massa.
4. Enrole novamente o bolo com cuidado.
5. Para a ganache de chocolate branco, derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas e misture o creme de leite até obter uma ganache lisa e homogênea.
6. Cubra o rocambole com a ganache de chocolate branco.
7. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos para a ganache firmar.
8. Corte em fatias e sirva!
Essas são três opções deliciosas de rocambole de morango com chocolate para você se deliciar em qualquer ocasião especial!
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Esqueceram de colocar a farinha e cadê a receita do recheio que vcs anunciaram
Vamos deixar essa receita mais fácil de entender. Obrigado por informar. 🙂
Amando muito todas as receitas parabéns
Receitas muito boas e bem específicas Obrigada