Escondidinho de Frigideira

Aprenda como fazer um delicioso Escondidinho de Frigideira. O “Escondidinho de Frigideira” é uma variação mais rápida e prática do tradicional “Escondidinho”, um prato típico da culinária brasileira.

A receita original consiste em uma camada de purê de mandioca ou batata, uma camada de recheio (geralmente de carne de sol ou carne moída) e outra camada de purê, tudo montado em um refratário e levado ao forno para gratinar.

A versão do “Escondidinho de Frigideira” ganhou popularidade principalmente pela facilidade e rapidez de preparo, uma vez que dispensa o uso do forno e é feita na própria frigideira.

Não há um registro preciso sobre a origem do “Escondidinho de Frigideira”, mas é provável que tenha surgido como uma adaptação criativa e prática da receita original.

Com a vida moderna, muitas pessoas buscam opções de refeições rápidas e fáceis de preparar, e essa versão se encaixa perfeitamente nesse contexto.

Essa versão do “Escondidinho de Frigideira” é muito versátil, permitindo que cada pessoa utilize os ingredientes de sua preferência para criar uma refeição saborosa e rápida.

É uma opção prática para o dia a dia e uma alternativa interessante para quem gosta do sabor do “Escondidinho” tradicional, mas precisa de uma opção mais rápida de preparo. Receitas abaixo:

Receita 1 – Escondidinho de Frango com Requeijão

Ingredientes:
– 2 xícaras de frango cozido e desfiado
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 tomate picado
– 1/2 xícara de milho verde (opcional)
– 1/2 xícara de ervilha (opcional)
– 1/2 xícara de requeijão cremoso
– 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
– 1 xícara de queijo muçarela ralado
– Sal e pimenta a gosto
– Salsinha picada para decorar (opcional)

Instruções:
1. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga ou aqueça o azeite em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e o alho à frigideira e refogue até que fiquem dourados e macios.
3. Acrescente o frango desfiado à frigideira e mexa para aquecer.
4. Adicione o tomate picado, o milho e a ervilha (se estiver usando) e misture bem.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Espalhe o requeijão cremoso sobre o frango refogado na frigideira.
7. Cubra tudo com o queijo muçarela ralado.
8. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
9. Polvilhe salsinha picada por cima para decorar, se desejar.
10. Sirva imediatamente direto da frigideira, acompanhado de arroz branco ou salada.

Receita 2 – Escondidinho de Carne Moída com Purê de Batatas

O Escondidinho de Carne Moída com Purê de Batatas é uma deliciosa e popular receita da culinária brasileira. É um prato reconfortante, muito apreciado em diversas regiões do Brasil, conhecido por suas camadas de purê de batatas e carne moída bem temperada.

A história exata do Escondidinho de Carne Moída com Purê de Batatas não é conhecida, mas sua origem está associada à tradição culinária brasileira, especialmente nas regiões Nordeste e Sudeste do país.

A receita básica do Escondidinho de Carne Moída com Purê de Batatas é relativamente simples, mas pode ter variações de acordo com o gosto pessoal de cada cozinheiro.

O Escondidinho de Carne Moída com Purê de Batatas é um prato delicioso, reconfortante e versátil.

Ela agrada a toda a família e é uma excelente opção para refeições especiais ou simplesmente para desfrutar de uma comida caseira e saborosa. Veja uma receita completa abaixo.

Ingredientes:
– 500g de carne moída
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 tomate picado
– 1/2 xícara de milho verde (opcional)
– 1/2 xícara de cenoura ralada (opcional)
– 1/2 xícara de água ou caldo de legumes
– 4 batatas médias cozidas e amassadas para purê
– 1/2 xícara de leite (ou leite vegetal)
– 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
– 1 xícara de queijo cheddar ralado
– Sal e pimenta a gosto
– Cebolinha picada para decorar (opcional)

Instruções:
1. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga ou aqueça o azeite em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e o alho à frigideira e refogue até que fiquem dourados e macios.
3. Acrescente a carne moída à frigideira e cozinhe até ficar bem dourada e cozida.
4. Adicione o tomate picado, o milho e a cenoura ralada (se estiver usando) e misture bem.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Adicione a água ou caldo de legumes para ajudar a umedecer a carne moída.
7. Em uma tigela separada, misture as batatas cozidas e amassadas com o leite para formar um purê cremoso.
8. Espalhe o purê de batatas sobre a carne moída na frigideira.
9. Cubra tudo com o queijo cheddar ralado.
10. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
11. Polvilhe cebolinha picada por cima para decorar, se desejar.
12. Sirva imediatamente direto da frigideira.

Receita 3 – Escondidinho de Camarão com Creme de Mandioca

O Escondidinho de Camarão com Creme de Mandioca é uma versão sofisticada e saborosa do tradicional prato brasileiro.

Nessa receita, o camarão é o ingrediente principal do recheio, e o purê de mandioca, também conhecido como creme de mandioca, é utilizado para cobrir o recheio, formando camadas que são gratinadas no forno.

Essa versão do escondidinho é especialmente apreciada em regiões litorâneas do Brasil, onde o camarão é um ingrediente comum na culinária local.

Essa versão do escondidinho é uma opção deliciosa para uma refeição especial, pois combina o sabor do marisco com a cremosidade da mandioca.

É uma receita que impressiona pela apresentação e pelo sabor, e pode ser uma ótima escolha para ocasiões especiais e para surpreender seus convidados com uma comida saborosa e requintada. Veja uma receita completa abaixo.

Ingredientes:
– 500g de camarão limpo
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 tomate picado
– 1/2 xícara de pimentão picado (vermelho, verde ou amarelo)
– 1/2 xícara de leite de coco
– 500g de mandioca cozida e amassada para o creme
– 1 xícara de queijo coalho ralado
– 2 colheres de sopa de azeite de dendê
– Suco de 1 limão
– Coentro picado para decorar (opcional)
– Sal e pimenta a gosto

Instruções:
1. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de dendê em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e o alho à frigideira e refogue até que fiquem dourados e macios.
3. Acrescente os camarões à frigideira e cozinhe até ficarem rosados e cozidos.
4. Adicione o tomate picado e o pimentão à frigideira e misture bem.
5. Tempere com sal, pimenta e suco de limão a gosto.
6. Adicione o leite de coco para dar cremosidade ao camarão e deixe cozinhar por alguns minutos.
7. Em uma tigela separada, misture a mandioca cozida e amassada até formar um creme.
8. Espalhe o creme de mandioca sobre o camarão na frigideira.
9. Cubra tudo com o queijo coalho ralado.
10. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
11. Polvilhe coentro picado por cima para decorar, se desejar.
12. Sirva imediatamente direto da frigideira.

Essas receitas de escondidinho de frigideira são deliciosas e fáceis de fazer. Você pode adaptar as receitas ao seu gosto, substituindo ingredientes ou adicionando outros para variar os sabores.

As receitas acima são apenas algumas sugestões, mas você pode explorar diversas combinações de ingredientes para criar o seu próprio escondidinho de frigideira.

Além disso, você pode finalizar as receitas com ingredientes extras, como queijo parmesão ralado, bacon crocante, azeitonas ou qualquer outro ingrediente que goste.

O importante é deixar sua criatividade fluir e aproveitar uma refeição deliciosa e prática, tudo preparado na frigideira.

Lembre-se de que o tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho e o tipo da frigideira, então fique de olho para não deixar os ingredientes queimarem.

Espero que você desfrute dessas receitas de escondidinho de frigideira e que elas se tornem uma opção prática e saborosa para o seu dia a dia. Bom apetite!

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