Bolo de cenoura e nozes

Aprenda a fazer um delicioso Bolo de cenoura e nozes. A história do bolo de cenoura e nozes remonta a uma época em que os ingredientes disponíveis para a confeitaria eram limitados, mas a criatividade culinária estava em alta.

Embora a origem exata do bolo de cenoura seja incerta, essa combinação de sabores se tornou popular ao longo do tempo.

A cenoura é um ingrediente versátil, amplamente utilizado em várias culinárias ao redor do mundo. No entanto, acredita-se que a ideia de usar cenouras em bolos tenha se popularizado durante a Segunda Guerra Mundial.

Durante esse período, em muitos países, os ingredientes tradicionais para fazer um bolo, como manteiga e açúcar refinado, eram escassos devido às restrições de racionamento.

Para contornar essa situação, as pessoas começaram a usar ingredientes alternativos, como cenouras, que eram abundantes e acessíveis.

As cenouras oferecem umidade e doçura natural ao bolo, além de adicionar uma cor vibrante e uma textura macia à massa. As nozes, por sua vez, proporcionam um sabor rico, uma textura crocante e um contraste agradável com a suavidade da cenoura.

Com o tempo, a receita do bolo de cenoura e nozes se espalhou pelo mundo, e cada região e cultura adicionou seu toque pessoal. Algumas versões podem incluir especiarias, como canela e noz-moscada, para realçar o sabor.

O bolo de cenoura é frequentemente coberto com uma camada de cobertura de cream cheese, que complementa perfeitamente a doçura do bolo e acrescenta uma nota cremosa e levemente ácida.

Hoje, o bolo de cenoura e nozes é apreciado em muitos países como uma sobremesa clássica e reconfortante. Ele é uma opção popular para festas, ocasiões especiais ou simplesmente para um lanche do dia a dia.

A combinação de cenoura e nozes se tornou uma favorita entre os amantes de bolos e continua a ser apreciada em todo o mundo. Receitas abaixo:

Receita 1 – Receita de bolo de cenoura e nozes

Ingredientes:

300g de cenoura ralada

3 ovos, em temperatura ambiente

1 xícara de óleo de farelo de arroz

1½ xícaras de açúcar mascavo

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 xícara de farinha

1 xícara de farinha de trigo integral

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

½ colher de chá de cardamomo em pó e ¼ colher de chá de cardamomo em pó para nozes cristalizadas

½ colher de chá de gengibre em pó

100g de nozes picadas e 100g de nozes para nozes cristalizadas

250g de creme de queijo para cobertura de creme de queijo

125g de manteiga macia para cobertura de cream cheese e 1 colher de sopa de manteiga para nozes cristalizadas

4 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado para cobertura de cream cheese

¼ xícara de xarope de bordo para nozes cristalizadas

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 170 ° c.

Unte duas bandejas redondas de 20 cm e bases de linha com papel manteiga.

Coloque a cenoura em uma tigela para microondas.

Microondas em alta por 1½ minutos ou até amolecer.

Reserve para esfriar.

Bata os ovos, o óleo, o açúcar e a baunilha em uma tigela até misturar. Peneire as farinhas, o fermento, o bicarbonato de sódio e as especiarias.

Dobre na mistura de ovos.

Adicione a cenoura e as nozes e mexa bem.

Divida igualmente entre as panelas.

Asse por 25 minutos ou até que um espeto saia limpo.

Deixe esfriar por 10 minutos e despeje em uma gradinha.

Deixe esfriar completamente.

Enquanto isso, para fazer a cobertura, bata o cream cheese em uma tigela até ficar homogêneo.

Adicione a manteiga e bata até misturar.

Adicione lentamente o açúcar.

Bata até amaciar.

Forre uma assadeira com papel manteiga.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.

Adicione os ingredientes das nozes cristalizadas.

Mexa por 5 minutos ou até as nozes serem revestidas e o xarope ficar espesso.

Despeje na bandeja.

Porcas separadas.

Deixe esfriar por 5 minutos.

Nivele os topos dos bolos para que fiquem planos.

Espalhe a cobertura sobre a camada de base e cubra com o segundo bolo.

Cubra a parte superior e lateral com cobertura.

Disponha as nozes por cima.

Receita 2 – Receita de bolo de cenoura tradicional

O bolo de cenoura tradicional é uma sobremesa muito popular em muitos países. É conhecido por sua textura macia, sabor doce e pela cobertura de chocolate que o acompanha.

O bolo de cenoura tradicional é uma sobremesa clássica e apreciada em muitas ocasiões. É uma opção deliciosa para ser servida no café da tarde, em festas ou como sobremesa em um jantar especial.

A combinação da doçura e umidade da cenoura com a cobertura de chocolate faz desse bolo uma escolha irresistível para os amantes de doces. Veja uma receita completa abaixo.

Ingredientes:
– 2 cenouras médias raladas
– 3 ovos
– 1 xícara de açúcar
– 1/2 xícara de óleo
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de fermento em pó

Receita 3 – Receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate

O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma sobremesa clássica e muito apreciada em muitos lugares do mundo. A combinação da doçura e umidade da cenoura com a cobertura cremosa de chocolate cria um contraste delicioso de sabores.

O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma opção perfeita para sobremesas, lanches ou até mesmo festas.

É uma combinação clássica que agrada a maioria das pessoas e é uma ótima maneira de desfrutar dos benefícios da cenoura em uma forma deliciosa. Veja uma receita completa abaixo.

Ingredientes:
– 2 cenouras médias raladas
– 3 ovos
– 1 xícara de açúcar
– 1/2 xícara de óleo
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 1/2 xícara de achocolatado em pó

Para a cobertura:
– 1 lata de leite condensado
– 1 colher de sopa de manteiga
– 4 colheres de sopa de achocolatado em pó

Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 180 graus.
2. Em uma tigela, misture as cenouras raladas, os ovos, o açúcar e o óleo até ficar homogêneo.
3. Adicione a farinha de trigo e misture bem até incorporar todos os ingredientes.
4. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
5. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo.
6. Leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos ou até que esteja dourado e o palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
7. Para a cobertura, misture em uma panela o leite condensado, a manteiga e o achocolatado até formar um creme homogêneo. Leve ao fogo baixo e mexa até que comece a desprender do fundo da panela.
8. Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo já assado e deixe esfriar antes de servir.

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