Torta de frango com palmito

Aprenda a fazer uma deliciosa Torta de frango com palmito. A torta de frango com palmito é uma receita clássica da culinária brasileira, que combina o sabor suculento do frango com o palmito macio e uma massa crocante.

É um prato bastante popular no país e pode ser encontrado em padarias, restaurantes e nas mesas de muitas famílias.

A origem exata da torta de frango com palmito não é claramente documentada, mas sua criação está relacionada à influência da culinária europeia e às tradições gastronômicas brasileiras.

A massa da torta geralmente é feita com ingredientes como farinha de trigo, manteiga, sal e água, e pode variar em termos de textura e técnica de preparo.

O recheio tradicional da torta de frango com palmito consiste em uma combinação de frango desfiado, palmito picado, cebola, alho, temperos como sal, pimenta e salsinha, e um molho branco ou creme de leite para dar cremosidade.

Os ingredientes são refogados juntos até que fiquem bem incorporados e temperados.

A massa é então dividida em duas partes: uma para a base da torta e outra para a cobertura. A base é colocada em uma forma de torta e o recheio de frango e palmito é adicionado por cima.

Em seguida, a cobertura de massa é colocada e as bordas são seladas. Algumas pessoas também fazem pequenos cortes na parte superior da torta para permitir a saída do vapor durante o cozimento.

A torta é então levada ao forno preaquecido e assada até que a massa fique dourada e crocante. O tempo de cozimento pode variar, mas geralmente leva cerca de 30 a 40 minutos.

A torta de frango com palmito é versátil e pode ser servida como prato principal acompanhada de salada, como lanche ou como parte de um buffet. É uma opção prática para refeições rápidas ou para festas e ocasiões especiais.

A combinação do frango com o palmito resulta em um recheio saboroso e agradável ao paladar, enquanto a massa crocante adiciona textura e torna a torta ainda mais apetitosa.

É um prato apreciado por muitos brasileiros e faz parte da rica diversidade da culinária do país. Receitas abaixo:

Receita 1 – Torta de Frango com Palmito

Ingredientes:

Massa:
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 100g de manteiga gelada em cubos
– 1 ovo
– 1/2 colher de chá de sal
– 3 a 4 colheres de sopa de água gelada

Recheio:
– 2 peitos de frango cozidos e desfiados
– 1 lata de palmito picado
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– 1 xícara de leite
– 1 colher de sopa de farinha de trigo
– Sal e pimenta a gosto
– Salsinha picada a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga, o ovo e o sal. Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea.

2. Adicione a água gelada, aos poucos, até que a massa fique macia e lisa. Forme uma bola, cubra com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

3. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.

4. Acrescente o frango desfiado e o palmito picado. Tempere com sal e pimenta e refogue por alguns minutos.

5. Dissolva a farinha de trigo no leite e adicione à panela do frango. Cozinhe até engrossar levemente.

6. Retire a massa da geladeira e divida em duas partes: uma para a base e outra para a cobertura.

7. Abra metade da massa com um rolo e forre o fundo de uma forma de torta.

8. Despeje o recheio sobre a massa na forma.

9. Abra a outra metade da massa e cubra a torta, selando as bordas.

10. Faça alguns cortes na superfície da massa para permitir a saída do vapor.

11. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa fique dourada.

12. Retire do forno, deixe esfriar um pouco, desenforme e sirva a torta de frango com palmito quente ou em temperatura ambiente.

Receita 2 – Torta de Frango com Palmito Cremosa

A torta de frango com palmito cremosa é uma variação da tradicional torta de frango com palmito, em que um molho cremoso é adicionado ao recheio, tornando-a mais suculenta e com uma textura ainda mais cremosa.

É uma opção deliciosa e popular na culinária brasileira. A torta de frango com palmito cremosa é uma opção reconfortante e saborosa.

O recheio cremoso adiciona uma textura suave e uma camada extra de sabor ao prato, tornando-a uma escolha popular para refeições em família, eventos e festas.

A combinação do frango com o palmito e o molho cremoso cria uma harmonia de sabores e texturas que agrada a muitos paladares. É uma opção versátil que pode ser servida como prato principal acompanhada de salada, ou como parte de um buffet.

A torta de frango com palmito cremosa é uma verdadeira delícia e uma ótima escolha para os amantes de tortas salgadas. Veja uma receita completa abaixo.

Ingredientes:

Massa:
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 150g de manteiga gelada em cubos
– 1 ovo
– 1/2 colher de chá de sal
– 2 colheres de sopa de água gelada

Recheio:
– 2 peitos de frango cozidos e desfiados
– 1 lata de palmito picado
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– 1 xícara de requeijão cremoso
– 1/2 xícara de creme de leite
– Sal e pimenta a gosto
– Salsinha picada a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga gelada em cubos, o ovo e o sal. Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea.

2. Adicione a água gelada, aos poucos, até que a massa fique macia e lisa. Forme uma bola, cubra com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

3. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.

4. Adicione o frango desfiado e o palmito picado. Refogue por alguns minutos.

5. Tempere com sal e pimenta a gosto.

6. Acrescente o requeijão cremoso e o creme de leite. Misture bem até obter um recheio cremoso e homogêneo.

7. Pré-aqueça o forno a 180°C.

8. Retire a massa da geladeira e divida em duas partes: uma para a base e outra para a cobertura.

9. Abra metade da massa com um rolo e forre o fundo de uma forma de torta.

10. Despeje o recheio cremoso sobre a massa na forma.

11. Abra a outra metade da massa e cubra a torta, selando as bordas.

12. Faça alguns cortes na superfície da massa para permitir a saída do vapor.

13. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa fique dourada e o recheio esteja borbulhante.

14. Retire do forno e deixe a torta descansar por alguns minutos antes de servir.

15. Sirva a torta de frango com palmito cremosa quente acompanhada de salada verde ou legumes cozidos.

Essa torta é uma delícia e ideal para uma refeição completa e reconfortante. Aproveite!

Receita 3 – Torta de Frango com Palmito Low Carb

A torta de frango com palmito low carb é uma variação da receita tradicional que é adaptada para seguir uma dieta com baixo teor de carboidratos.

Essa versão é ideal para pessoas que buscam reduzir o consumo de carboidratos, como aqueles que seguem dietas low carb ou cetogênica.

Ela pode ser servida como prato principal acompanhada de salada de folhas verdes ou vegetais, e é uma opção versátil para refeições durante uma dieta low carb.

É importante lembrar que o termo “low carb” pode variar em sua interpretação e existem diferentes abordagens para essa dieta.

É recomendado consultar um profissional de saúde ou nutricionista para obter orientações personalizadas e adequadas ao seu estilo de vida e necessidades. Veja uma receita completa abaixo.

Ingredientes:

Massa:
– 2 xícaras de farinha de amêndoas
– 1/2 xícara de manteiga derretida
– 2 ovos
– Sal a gosto

Recheio:
– 2 peitos de frango cozidos e desfiados
– 1 lata de palmito picado
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– 1/2 xícara de creme de leite
– Sal e pimenta a gosto
– Salsinha picada a gosto

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, a manteiga derretida, os ovos e o sal. Amasse bem até obter uma massa homogênea.

3. Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta com a massa, pressionando bem para que fique firme.

4. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.

5. Adicione o frango desfiado e o palmito picado. Refogue por alguns minutos.

6. Tempere com sal e pimenta a gosto.

7. Acrescente o creme de leite e misture bem até o recheio ficar cremoso.

8. Despeje o recheio sobre a massa na forma.

9. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que a massa fique dourada e o recheio esteja aquecido.

10. Retire do forno e deixe a torta descansar por alguns minutos antes de servir.

11. Polvilhe salsinha picada por cima antes de servir.