Strogonoff de Frango

Aprenda a fazer um delicioso Strogonoff de Frango. O Strogonoff de Frango é uma adaptação brasileira de um prato de origem russa chamado Stroganov.

Acredita-se que o prato tenha sido criado na Rússia durante o século XIX e recebeu esse nome em homenagem à família Stroganov, uma família nobre e influente na época.

A receita original do Stroganov consistia em fatias finas de carne bovina refogadas em manteiga e servidas com um molho de creme de leite e mostarda. A versão russa geralmente incluía ingredientes como cebola, cogumelos e às vezes mostarda de Dijon.

A história de como o Stroganov chegou ao Brasil e se transformou no famoso Strogonoff de Frango é um pouco incerta, mas especula-se que tenha sido trazido por imigrantes russos que se estabeleceram no país.

Ao longo do tempo, a receita foi adaptada para os gostos e ingredientes locais, resultando em variações como o Strogonoff de Frango, que se tornou extremamente popular no Brasil.

O Strogonoff de Frango consiste em pedaços de frango refogados com cebola e alho, em seguida, são adicionados ingredientes como ketchup, molho inglês, mostarda e cogumelos.

O creme de leite é adicionado no final para dar cremosidade ao prato. O Strogonoff de Frango brasileiro costuma ser servido acompanhado de arroz branco e batata palha.

O sucesso do Strogonoff de Frango no Brasil se deve à sua combinação de sabores e texturas, além de ser uma receita relativamente fácil de preparar.

Ele se tornou um prato muito presente em festas, almoços em família e até mesmo em restaurantes, com diversas variações de ingredientes e apresentações.

Atualmente, o Strogonoff de Frango é um dos pratos mais conhecidos e apreciados da culinária brasileira. Sua versatilidade permite diferentes variações, como o uso de carne bovina, camarão ou até mesmo versões vegetarianas com cogumelos.

É um prato que conquistou o paladar dos brasileiros e se tornou uma verdadeira tradição gastronômica no país. Receitas abaixo:

Receita 1 – Strogonoff de Frango

Ingredientes:
– 500g de peito de frango em cubos
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 200g de cogumelos fatiados (opcional)
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 1 colher de sopa de óleo vegetal
– 1 colher de sopa de ketchup
– 1 colher de sopa de mostarda
– 1 colher de sopa de molho inglês
– 1 xícara de creme de leite
– Sal e pimenta a gosto
– Salsa picada para decorar

Modo de preparo:
1. Em uma panela, aqueça a manteiga e o óleo em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e dourados.
3. Acrescente o frango em cubos e cozinhe até que esteja bem dourado e cozido por completo.
4. Se estiver utilizando cogumelos, adicione-os à panela e refogue por mais alguns minutos.
5. Adicione o ketchup, a mostarda, o molho inglês, o sal e a pimenta. Misture bem.
6. Reduza o fogo para baixo e adicione o creme de leite. Misture até obter um molho cremoso.
7. Cozinhe por mais alguns minutos, apenas para aquecer o creme de leite.
8. Retire do fogo e sirva o strogonoff de frango quente, acompanhado de arroz branco e batata palha. Decore com salsa picada.

Receita 2 – Strogonoff de Frango com Requeijão

O Strogonoff de Frango com Requeijão é uma variação deliciosa do prato tradicional. Nessa versão, o requeijão cremoso é adicionado ao molho, conferindo uma textura cremosa e um sabor ainda mais rico ao prato.

Embora não haja uma história específica sobre a origem do Strogonoff de Frango com Requeijão, essa variação é uma adaptação criativa que combina dois ingredientes muito apreciados na culinária brasileira: o frango e o requeijão.

Para preparar o Strogonoff de Frango com Requeijão, são utilizados os ingredientes básicos do strogonoff, como frango em cubos, cebola, alho, ketchup, molho inglês e champignon.

O diferencial é a adição do requeijão cremoso no final do preparo, quando o molho já está pronto.

A receita geralmente envolve refogar o frango com cebola e alho, adicionar o ketchup, o molho inglês e o champignon. Em seguida, o requeijão cremoso é incorporado ao molho, dando uma cremosidade e um sabor único ao prato.

O Strogonoff de Frango com Requeijão é servido tradicionalmente acompanhado de arroz branco e batata palha.

Essa versão do Strogonoff de Frango com Requeijão tem ganhado popularidade por ser uma combinação irresistível de sabores e texturas.

O requeijão acrescenta uma cremosidade extra ao molho, enquanto o seu sabor suave complementa perfeitamente o frango e os demais ingredientes.

O Strogonoff de Frango com Requeijão é uma opção versátil, permitindo variações adicionando temperos e ervas frescas de acordo com o gosto pessoal.

Algumas pessoas também gostam de acrescentar outros ingredientes, como milho verde, palmito ou tomate, para criar uma versão ainda mais personalizada do prato.

Em resumo, o Strogonoff de Frango com Requeijão é uma variação deliciosa e cremosa do prato tradicional. A adição do requeijão cremoso confere uma textura suave e um sabor ainda mais marcante ao molho.

Essa versão é uma escolha popular entre os apreciadores de strogonoff, proporcionando uma experiência gastronômica única e saborosa. Veja uma receita completa abaixo.

Ingredientes:
– 500g de peito de frango em cubos
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 200g de cogumelos fatiados (opcional)
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 1 colher de sopa de óleo vegetal
– 1 colher de sopa de ketchup
– 1 colher de sopa de mostarda
– 1 colher de sopa de molho inglês
– 1 xícara de creme de leite
– 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
– Sal e pimenta a gosto
– Salsa picada para decorar

Modo de preparo:
1. Siga os passos 1 a 7 da receita anterior.
2. Quando adicionar o creme de leite, acrescente também o requeijão cremoso e misture bem até obter um molho cremoso e homogêneo.
3. Cozinhe por mais alguns minutos para aquecer o creme de leite e o requeijão.
4. Retire do fogo e sirva o strogonoff de frango quente, acompanhado de arroz branco e batata palha. Decore com salsa picada.

Receita 3 – Strogonoff de Frango Light com Iogurte

O Strogonoff de Frango Light com Iogurte é uma versão mais saudável e com menos calorias do prato tradicional. Nessa variação, o creme de leite é substituído por iogurte natural, o que reduz a quantidade de gordura e calorias da receita.

Essa adaptação do Strogonoff de Frango é ideal para pessoas que desejam desfrutar desse prato clássico, mas com uma opção mais leve e saudável.

O iogurte natural é uma excelente alternativa ao creme de leite, pois mantém a cremosidade e adiciona um sabor suave ao molho.

Para preparar o Strogonoff de Frango Light com Iogurte, são utilizados os mesmos ingredientes básicos do strogonoff, como frango em cubos, cebola, alho, ketchup, molho inglês e champignon.

A diferença está na substituição do creme de leite pelo iogurte natural. O processo de preparo envolve refogar o frango com cebola e alho, adicionar o ketchup, o molho inglês e o champignon.

Em seguida, o iogurte natural é incorporado ao molho, conferindo a textura cremosa e o sabor característico do strogonoff. O Strogonoff de Frango Light com Iogurte é servido tradicionalmente acompanhado de arroz integral ou batata-doce.

Essa versão mais leve do Strogonoff de Frango é uma ótima opção para quem busca uma alimentação balanceada, mas sem abrir mão do sabor. O iogurte natural é uma fonte de proteínas e cálcio, além de ser menos calórico do que o creme de leite.

É importante destacar que o Strogonoff de Frango Light com Iogurte pode ser personalizado de acordo com as preferências individuais.

Temperos e ervas frescas podem ser adicionados para realçar o sabor, e vegetais como pimentão, cenoura ou brócolis podem ser incluídos para aumentar a quantidade de nutrientes na receita.

Em resumo, o Strogonoff de Frango Light com Iogurte é uma versão saudável e com menos calorias do prato tradicional.

A substituição do creme de leite pelo iogurte natural proporciona uma opção mais leve, mantendo a cremosidade e o sabor característico do strogonoff.

Essa variação é uma escolha equilibrada para quem deseja desfrutar do prato sem comprometer uma alimentação saudável. Veja uma receita completa abaixo.

Ingredientes:
– 500g de peito de frango em cubos
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 200g de cogumelos fatiados (opcional)
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– 1 colher de sopa de mostarda Dijon
– 1 colher de sopa de ketchup
– 1 xícara de iogurte natural desnatado
– Sal e pimenta a gosto
– Salsa picada para decorar

Modo de preparo:
1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e dourados.
3. Acrescente o frango em cubos e cozinhe até que esteja bem dourado e cozido por completo.
4. Se estiver utilizando cogumelos, adicione-os à panela e refogue por mais alguns minutos.
5. Em um recipiente separado, misture a mostarda e o ketchup.
6. Adicione a mistura de mostarda e ketchup ao frango na panela e misture bem.
7. Reduza o fogo para baixo e adicione o iogurte natural desnatado. Misture até obter um molho cremoso.
8. Cozinhe por mais alguns minutos, apenas para aquecer o iogurte.
9. Tempere com sal e pimenta a gosto.
10. Retire do fogo e sirva o strogonoff de frango light quente, acompanhado de arroz integral ou purê de batatas. Decore com salsa picada.

Essas são três deliciosas receitas de strogonoff de frango para você experimentar. Escolha a sua preferida e desfrute dessa refeição saborosa!

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