Receita sem glúten e sem lactose

Receita sem glúten e sem lactose

Aprenda como fazer uma deliciosa Receita sem glúten e sem lactose. Receita pedida por Kelly de Moraes da cidade de Araras SP.

A história das receitas sem glúten e sem lactose está relacionada ao crescente reconhecimento das intolerâncias alimentares, alergias alimentares e dietas específicas. Aqui está uma breve visão geral da evolução dessa tendência:

1. **Dietas Específicas**: Desde os tempos antigos, algumas culturas já tinham restrições dietéticas relacionadas a determinados alimentos.

Por exemplo, a religião judaica tem regras alimentares específicas, como a proibição do consumo de leite com carne, que impulsionaram a criação de receitas que atendessem a essas restrições.

2. **Intolerâncias Alimentares e Alergias**: Nas últimas décadas, houve um aumento significativo no diagnóstico de intolerâncias alimentares, como a intolerância à lactose e a doença celíaca, que envolve uma reação ao glúten.

Isso levou à necessidade de desenvolver receitas que pudessem ser consumidas por pessoas com essas condições de saúde.

3. **Evolução na Indústria Alimentícia**: Com a crescente conscientização sobre as intolerâncias alimentares, a indústria alimentícia começou a criar produtos específicos, como farinhas sem glúten, leites vegetais e outros substitutos de laticínios.

Isso também influenciou o desenvolvimento de receitas sem glúten e sem lactose.

4. **Popularização de Dietas Restritivas**: Dietas específicas, como a dieta sem glúten e a dieta sem lactose, ganharam popularidade não apenas entre aqueles com intolerâncias ou alergias, mas também entre pessoas que buscavam adotar estilos de vida mais saudáveis.

Isso aumentou ainda mais a demanda por receitas adaptadas.

5. **Crescimento da Consciência Alimentar**: Com a crescente conscientização sobre os efeitos dos alimentos na saúde e no bem-estar, muitas pessoas passaram a prestar mais atenção à qualidade de sua alimentação.

Como resultado, receitas sem glúten e sem lactose se tornaram uma escolha popular para aqueles que desejam adotar uma alimentação mais consciente.

6. **Mídias Sociais e Comunidade Online**: A disseminação de receitas e informações sobre dietas especiais, incluindo as sem glúten e sem lactose, foi facilitada pela internet e pelas mídias sociais.

Isso permitiu que as pessoas compartilhassem suas receitas, dicas e experiências, tornando mais fácil para aqueles com restrições dietéticas encontrar inspiração e apoio.

Hoje em dia, é comum encontrar uma grande variedade de receitas sem glúten e sem lactose disponíveis em livros de culinária, blogs de alimentos, vídeos online e aplicativos de receitas.

Essas receitas proporcionam alternativas saborosas e saudáveis para atender às necessidades de pessoas com intolerâncias alimentares, alergias ou que desejam adotar uma dieta mais restrita.

Essa tendência continua a evoluir à medida que as opções alimentares sem glúten e sem lactose se tornam mais acessíveis e amplamente aceitas. Receitas abaixo:

 

Receita 1 – Panquecas de Banana e Aveia Sem Glúten e Sem Lactose

 

Ingredientes:
– 2 bananas maduras
– 1 xícara de aveia sem glúten
– 2 ovos
– 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
– 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
– Pitada de sal
– Óleo de coco para untar a frigideira

**Instruções:**
1. Em um liquidificador, misture as bananas, a aveia, os ovos, o extrato de baunilha, o bicarbonato de sódio e uma pitada de sal até obter uma massa homogênea.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com óleo de coco.
3. Despeje pequenas quantidades da massa na frigideira para fazer as panquecas. Cozinhe até que bolhas apareçam na superfície, vire e cozinhe o outro lado até dourar.
4. Sirva as panquecas com frutas frescas, mel ou maple syrup.

 

Receita 2 – Frango ao Curry Sem Glúten e Sem Lactose

 

 

O frango ao curry sem glúten e sem lactose é uma deliciosa variação de um prato de curry tradicional, adaptada para atender às necessidades de pessoas que têm intolerância ao glúten e à lactose.

Essa receita é uma ótima opção para aqueles que desejam desfrutar do sabor rico e aromático do curry sem comprometer sua dieta.

Esta receita oferece um prato saboroso e saudável que atende às necessidades de quem precisa evitar o glúten e a lactose. Você pode personalizá-la com seus legumes favoritos e ajustar o nível de tempero de acordo com suas preferências.

É uma opção deliciosa para desfrutar dos sabores ricos e picantes do curry. Veja uma receita completa abaixo.

 

Ingredientes:
– 500g de peito de frango cortado em cubos
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 colheres de chá de curry em pó
– 1 lata de leite de coco (400ml) sem lactose
– 1 colher de sopa de óleo de coco
– Sal e pimenta a gosto
– Arroz branco ou arroz de couve-flor (como substituto do arroz tradicional)

**Instruções:**
1. Em uma panela grande, aqueça o óleo de coco em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
2. Adicione os cubos de frango e cozinhe até que estejam dourados por todos os lados.
3. Polvilhe o curry em pó sobre o frango e mexa bem.
4. Despeje o leite de coco sem lactose na panela e mexa até que o curry esteja bem misturado.
5. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15-20 minutos, até que o frango esteja cozido e o molho esteja espesso.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Sirva o frango ao curry sobre o arroz branco ou o arroz de couve-flor.

 

Receita 3 – Brownies de Batata Doce Sem Glúten e Sem Lactose

 

 

Os brownies de batata doce sem glúten e sem lactose são uma alternativa saudável e deliciosa aos brownies tradicionais, adequada para pessoas com restrições dietéticas, como intolerância ao glúten ou à lactose.

Esta receita combina a suavidade e a doçura da batata doce com o sabor e a textura de um brownie clássico.

Os brownies de batata doce sem glúten e sem lactose são uma opção saudável e deliciosa para satisfazer o desejo de sobremesa sem comprometer a saúde ou a dieta.

Eles são perfeitos como uma alternativa mais nutritiva aos brownies tradicionais. Veja uma receita completa abaixo.

 

Ingredientes:
– 1 xícara de batata doce cozida e amassada
– 1/2 xícara de farinha de amêndoa
– 1/4 de xícara de cacau em pó sem açúcar
– 1/4 de xícara de mel ou xarope de bordo (para adoçar)
– 1/4 de xícara de óleo de coco derretido
– 2 ovos
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
– Pitada de sal
– 1/4 de xícara de pedaços de chocolate sem lactose (opcional)

**Instruções:**
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada com óleo de coco.
2. Em uma tigela grande, misture a batata doce amassada, a farinha de amêndoa, o cacau em pó, o mel ou xarope de bordo, o óleo de coco derretido, os ovos, a essência de baunilha, o bicarbonato de sódio e uma pitada de sal até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
3. Se desejar, adicione os pedaços de chocolate sem lactose e misture.
4. Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície.
5. Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas (não líquidas).
6. Deixe esfriar antes de cortar em quadrados e servir.

Estas receitas sem glúten e sem lactose são deliciosas e adequadas para pessoas com restrições alimentares ou simplesmente para quem busca opções mais saudáveis. Aproveite!

 

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