Massa de esfiha

Aprenda como fazer uma deliciosa Massa de esfiha. Receita abaixo:

Ingredientes:

300 ml de leite

3 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de sal

3 ovos com gemas e claras separadas

1 quilo de farinha de trigo

100 gramas de fermento biológico fresco

150 ml de óleo de soja

Modo de preparo:

Coloque o fermento e o leite morno em uma vasilha e mexa até o fermento dissolver.

Acrescente o óleo, o açúcar, o sal e as claras.

Misture bem.

Acrescente aos poucos a farinha de trigo até a massa desgrudar dos dedos.

Sove bastante em uma superfície levemente enfarinhada.

Faça bolinhas do tamanho da mão em concha.

Coloque numa superfície polvilhada com farinha de trigo e deixe descansar por 30 minutos.

Espere as bolinhas dobrarem de tamanho.

Abra com um rolo como de fosse fazer pastéis.

Ingredientes:

200 ml de água morna

1 colher rasa de sal

2 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de manteiga

Modo de preparo:

Misture em uma vasilha o trigo com o sal e adicione a manteiga.

Incorpore e mistura inicial com a água morna.

Mexa bem e sove a massa para chegar ao ponto desejado.

Use um rolo de macarrão ou outro objeto cilíndrico para chegar na fissura que deseja.

Recheie com o sabor que preferir e frite.

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