![Galopé Galopé](https://i0.wp.com/receitasapetitosas.com.br/wp-content/uploads/2023/09/Galope-e1694019334320.webp?resize=678%2C381&ssl=1)
Galopé
Aprenda como fazer um delicioso Galopé. Receita pedida por Maria Aparecida Otaide da Silva da cidade de Iguaba grande.
A receita de Galopé é um prato típico do Nordeste brasileiro que é feito com carne de sol e pés de porco. É um prato saboroso e nutritivo, que é geralmente servido com arroz e feijão.
A carne de sol é um tipo de carne bovina que é salgada e seca ao sol. É um ingrediente comum na culinária nordestina, e é usada em uma variedade de pratos, incluindo o Galopé.
Os pés de porco são uma fonte de proteína e gordura, e eles adicionam um sabor único ao prato.
A receita de Galopé é relativamente simples de fazer. O primeiro passo é refogar a cebola e o alho no óleo até dourar. Em seguida, adiciona-se o colorau, o açafrão e a pimenta-do-reino e refoga-se por mais um minuto.
Depois, junta-se a carne de sol e os pés de porco e refoga-se por mais alguns minutos. Por fim, adiciona-se a água e o sal e cozinha-se em fogo baixo por cerca de 2 horas, ou até que a carne e os pés de porco estejam macios.
Para deixar o prato ainda mais saboroso, pode-se adicionar outros ingredientes, como tomate picado, pimentão picado, cheiro-verde picado ou coentro picado.
Se não encontrar carne de sol, pode-se usar carne seca ou frango desfiado. Se não encontrar pés de porco, pode-se usar rabo de porco ou costelinha de porco.
A receita de Galopé é uma ótima maneira de experimentar a culinária nordestina. É um prato saboroso e nutritivo que é perfeito para uma refeição em família ou com amigos.
Aqui estão algumas dicas para preparar um delicioso Galopé:
- Use carne de sol de qualidade. A carne de sol deve estar bem salgada e seca, para que tenha um sabor intenso.
- Não cozinhe a carne de sol por muito tempo. A carne de sol já está cozida, por isso basta refogar por alguns minutos para que ela aqueça e adquira um sabor mais acentuado.
- Se você não encontrar pés de porco, pode usar rabo de porco ou costelinha de porco. Esses ingredientes também adicionam um sabor único ao prato.
- Sirva o Galopé com arroz e feijão. Esses acompanhamentos são perfeitos para absorver o sabor do molho.
Receita 1 – Galopé tradicional
Ingredientes:
- 1 kg de carne de sol desfiada
- 2 kg de pés de porco cortados em rodelas
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 colher de sopa de açafrão
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 litro de água
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no óleo até dourar.
- Adicione o colorau, o açafrão e a pimenta-do-reino e refogue por mais um minuto.
- Junte a carne de sol e os pés de porco e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione a água e o sal e cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 horas, ou até que a carne e os pés de porco estejam macios.
Sirva com arroz e feijão.
Dicas:
- Para deixar o prato ainda mais saboroso, você pode adicionar outros ingredientes, como tomate picado, pimentão picado, cheiro-verde picado ou coentro picado.
- Se você não encontrar carne de sol, pode usar carne seca ou frango desfiado.
- Se você não encontrar pés de porco, pode usar rabo de porco ou costelinha de porco.
Receita 2 – Galopé com tomate e pimentão
Galopé é um prato típico da culinária brasileira, especialmente da região Nordeste. É um guisado feito com carne de galo, pés de porco, tomate, pimentão, cebola e temperos.
O galopé com tomate e pimentão é uma variação do prato tradicional. O tomate e o pimentão conferem ao guisado um sabor mais adocicado e picante, respectivamente.
O galope com tomate e pimentão é um prato saboroso e nutritivo. É uma ótima opção para um almoço ou jantar em família. Veja uma receita completa abaixo.
Ingredientes:
- 1 kg de carne de sol desfiada
- 2 kg de pés de porco cortados em rodelas
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 colher de sopa de açafrão
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 tomate picado
- 1 pimentão picado
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- 1 litro de água
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Siga os passos 1 e 2 da receita tradicional.
- Acrescente o tomate, o pimentão e o cheiro-verde picados e cozinhe por mais 15 minutos.
Sirva com arroz e feijão.
Receita 3 – Galopé com batata-doce
O galope com batata-doce é uma variação do prato tradicional, que é feito com carne de galo, pés de porco, tomate, pimentão, cebola e temperos. A batata-doce é adicionada ao guisado para dar um sabor mais doce e cremoso.
O galope com batata-doce é um prato saboroso e nutritivo. É uma ótima opção para um almoço ou jantar em família. Veja uma receita completa abaixo.
Ingredientes:
- 1 kg de carne de sol desfiada
- 2 kg de pés de porco cortados em rodelas
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 colher de sopa de açafrão
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 500 g de batata-doce em cubos
- 1 litro de água
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Siga os passos 1 e 2 da receita tradicional.
- Acrescente a batata-doce em cubos e cozinhe por mais 30 minutos, ou até que a carne e os pés de porco estejam macios e a batata-doce esteja cozida.
Sirva com arroz e feijão.
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