Estrogonofe de camarão

Aprenda a fazer um delicioso Estrogonofe de camarão. O Estrogonofe de camarão é uma variação do clássico prato russo conhecido como Estrogonofe, que tradicionalmente é feito com carne bovina.

A história do Estrogonofe remonta ao século XIX, quando a Rússia era um país influente na Europa.

A origem exata do Estrogonofe é incerta, mas acredita-se que tenha sido inspirado em pratos similares da culinária da Europa Oriental.

O nome “Estrogonofe” é derivado da palavra russa “strogi”, que significa “rigoroso” ou “exigente”, possivelmente em referência à necessidade de cortar a carne em tiras finas.

A receita tradicional do Estrogonofe consiste em carne bovina refogada com cebola e cogumelos, em seguida, é adicionado creme de leite azedo para criar um molho cremoso e saboroso.

Ao longo do tempo, diferentes variações do Estrogonofe surgiram, incluindo o Estrogonofe de frango, de porco e de camarão. A introdução do Estrogonofe de camarão é uma adaptação mais recente do prato.

Com o acesso cada vez maior a ingredientes marinhos em diferentes partes do mundo, o camarão se tornou uma alternativa popular à carne nas receitas de Estrogonofe.

Nesse Estrogonofe, o camarão é cozido com cebola, alho e temperos, e depois é adicionado creme de leite para criar o molho cremoso característico. Pode ser servido com arroz, batatas ou macarrão.

Ele ganhou popularidade como uma opção mais leve e saborosa para os amantes de frutos do mar.

A combinação de camarão suculento e molho cremoso é apreciada em todo o mundo e tornou-se uma opção comum em muitos cardápios de restaurantes e em receitas caseiras.

Assim, o Estrogonofe de camarão é uma evolução do prato russo original, adaptado para agradar aos paladares e preferências dos apreciadores de frutos do mar. Receitas abaixo:

Receita 1 – Estrogonofe de Camarão Clássico

Ingredientes:
– 500g de camarão limpo
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 1 xícara de cogumelos fatiados
– 1 xícara de molho de tomate
– 1 xícara de creme de leite
– 1/2 xícara de ketchup
– Sal e pimenta a gosto
– Salsa picada para decorar

Instruções:
1. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e dourados.
2. Adicione os camarões e cozinhe por cerca de 3 minutos até que fiquem rosados e cozidos.
3. Acrescente os cogumelos e cozinhe por mais 2 minutos.
4. Adicione o molho de tomate, o creme de leite e o ketchup. Misture bem e deixe aquecer por alguns minutos.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Sirva o estrogonofe de camarão quente, decorado com salsa picada. Acompanhe com arroz branco e batata palha, se desejar.

Receita 2 – Estrogonofe de Camarão com Curry

O Estrogonofe de Camarão com Curry é uma variação saborosa e exótica do clássico Estrogonofe de camarão. Essa versão combina os sabores cremosos do Estrogonofe com o toque picante e aromático do curry, adicionando uma dimensão extra ao prato.

A receita do Estrogonofe de Camarão com Curry geralmente segue a base do Estrogonofe tradicional, com alguns ajustes nos temperos e ingredientes adicionais.

Essa versão do Estrogonofe de Camarão com Curry é uma explosão de sabores, combinando a suculência do camarão, o toque picante do curry e a cremosidade característica do Estrogonofe.

É uma opção deliciosa e diferenciada para variar o seu menu. Aproveite! Veja uma receita completa abaixo.

Ingredientes:
– 500g de camarão limpo
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 2 colheres de sopa de curry em pó
– 1 xícara de leite de coco
– 1 xícara de creme de leite
– 1 colher de sopa de suco de limão
– Sal e pimenta a gosto
– Coentro fresco picado para decorar

Instruções:
1. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e dourados.
2. Adicione os camarões e cozinhe por cerca de 3 minutos até que fiquem rosados e cozidos.
3. Polvilhe o curry em pó sobre os camarões e misture bem.
4. Despeje o leite de coco na panela e deixe ferver. Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
5. Adicione o creme de leite e o suco de limão. Misture bem e deixe aquecer por mais alguns minutos.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Sirva o estrogonofe de camarão com curry quente, decorado com coentro fresco picado. Acompanhe com arroz basmati ou pão naan.

Receita 3 – Estrogonofe de Camarão Light

O Estrogonofe de Camarão Light é uma opção mais saudável e com menos calorias em comparação à receita tradicional do Estrogonofe, pois utiliza ingredientes e técnicas de preparação mais leves.

Essa versão do Estrogonofe de Camarão Light reduz a quantidade de gordura e calorias ao substituir o creme de leite tradicional por sua versão light e utilizar ingredientes com menor teor de gordura.

Lembre-se de controlar as porções e complementar a refeição com uma porção generosa de vegetais para uma opção ainda mais saudável. Aproveite! Veja uma receita completa abaixo.

Ingredientes:
– 500g de camarão limpo
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– 1 xícara de cogumelos fatiados
– 1 xícara de molho de tomate caseiro
– 1 xícara de iogurte natural
– 1 colher de sopa de mostarda
– Sal e pimenta a gosto
– Salsa picada para decorar

Instruções:
1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e dourados.
2. Adicione os camarões e cozinhe por cerca de 3 minutos até que fiquem rosados e cozidos.
3. Acrescente os cogumelos e cozinhe por mais 2 minutos.
4. Adicione o molho de tomate, o iogurte natural e a mostarda. Misture bem e deixe aquecer por alguns minutos.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Sirva o estrogonofe de camarão light quente, decorado com salsa picada. Sirva com arroz integral ou quinoa para uma opção mais saudável.

Espero que você aproveite essas três diferentes receitas de estrogonofe de camarão! Bom apetite!

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