Empadão de frango

Aprenda como fazer um delicioso Empadão de frango. O empadão de frango é um prato tradicional e bastante apreciado em várias partes do mundo, especialmente nas regiões de influência portuguesa.

A história do empadão de frango remonta à introdução dessa iguaria na culinária portuguesa, que, por sua vez, influenciou as tradições alimentares de países como Brasil, Angola, Moçambique, entre outros.

### Origens em Portugal:
O empadão, em sua versão inicial, tem raízes na tradição culinária portuguesa, conhecida por seus pratos saborosos e muitas vezes elaborados. O termo “empadão” provavelmente deriva do verbo “empadar”, que significa cobrir ou envolver.

Inicialmente, o empadão podia ser feito com diversos recheios, incluindo carne de vaca, carne de porco, frango ou peixe, envoltos em uma massa de torta.

### Influência nas Colônias Portuguesas:
Durante o período das grandes navegações e das explorações coloniais, os portugueses levaram consigo suas tradições alimentares para as colônias.

O empadão, por sua versatilidade e sabor, rapidamente ganhou popularidade em regiões como Brasil, Angola e Moçambique.

### Adaptações Locais:
Em cada região, o empadão de frango passou por adaptações de acordo com os ingredientes disponíveis e as preferências locais.

Por exemplo, no Brasil, o empadão de frango é conhecido por ser feito com uma massa mais leve, muitas vezes adicionando requeijão ou catupiry ao recheio para dar cremosidade.

### Simbolismo Cultural:
O empadão de frango, ao longo do tempo, tornou-se mais do que apenas um prato saboroso. Em muitas culturas, ele é frequentemente associado a momentos especiais, festividades e celebrações familiares.

É uma opção popular para festas, almoços de domingo e eventos comemorativos.

### Receitas Modernas:
Atualmente, o empadão de frango é encontrado em inúmeras versões e receitas. A massa pode variar de acordo com a tradição regional ou o gosto pessoal, e o recheio pode ser enriquecido com ingredientes como palmito, azeitonas, milho, entre outros.

Em resumo, o empadão de frango é um prato que possui uma história rica, conectando diferentes culturas e refletindo a adaptabilidade e versatilidade da culinária.

Sua popularidade perdura ao longo das gerações, continuando a ser apreciado como uma deliciosa opção para refeições especiais e momentos de celebração. Receitas abaixo:

Receita 1 – Empadão de Frango Tradicional

Ingredientes para a Massa:
– 3 xícaras de farinha de trigo
– 200g de manteiga gelada
– 1 ovo
– 1 colher de chá de sal
– 4 colheres de sopa de água gelada

Ingredientes para o Recheio:
– 500g de peito de frango cozido e desfiado
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 cenoura ralada
– Ervilhas a gosto
– 1 xícara de molho de tomate
– 1 xícara de caldo de frango
– Sal e pimenta a gosto
– Salsinha picada a gosto
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de Preparo:
1. Para a massa, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga e misture até formar uma farofa.
2. Adicione o ovo e a água, misture até formar uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
3. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione o frango desfiado, a cenoura, as ervilhas, o molho de tomate e o caldo de frango.
4. Cozinhe por alguns minutos, ajuste o tempero com sal e pimenta, e adicione salsinha.
5. Abra a massa e forre uma forma de empadão. Adicione o recheio e cubra com mais massa.
6. Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Receita 2 – Empadão de Frango com Catupiry

O empadão de frango com Catupiry é uma variação especialmente saborosa desse prato clássico. O Catupiry é um queijo cremoso brasileiro muito conhecido por sua textura suave e sabor delicado.

Quando adicionado ao recheio do empadão de frango, ele proporciona uma cremosidade irresistível e um toque de sabor único.

O empadão de frango com Catupiry é uma opção indulgente e deliciosa, perfeita para ocasiões especiais ou para mimar-se com um prato caseiro reconfortante.

A cremosidade do Catupiry adiciona um toque extra de prazer a cada mordida. Veja uma receita completa abaixo.

Ingredientes:
– Massa e recheio conforme a receita anterior
– Catupiry a gosto

Modo de Preparo:
1. Siga os passos 1 a 5 da receita anterior.
2. Adicione uma camada generosa de Catupiry sobre o recheio.
3. Cubra com a massa restante e asse conforme as instruções anteriores.

Receita 3 – Empadão de Frango Integral

O empadão de frango integral é uma variação saudável e nutritiva do clássico empadão de frango.

Substituir parte ou toda a farinha de trigo branca por farinha integral adiciona fibras, vitaminas e minerais à massa, proporcionando benefícios para a saúde.

Essa versão integral do empadão de frango é uma escolha mais nutritiva e rica em fibras.

A massa integral adiciona um sabor característico e uma textura mais densa, tornando essa receita uma opção saudável e saborosa para quem busca alternativas mais integrais em sua alimentação. Veja uma receita completa abaixo.

Ingredientes para a Massa Integral:
– 2 xícaras de farinha de trigo integral
– 1 xícara de aveia em flocos
– 200g de manteiga gelada
– 1 ovo
– 1 colher de chá de sal
– 4 colheres de sopa de água gelada

Ingredientes para o Recheio Integral:
– 500g de peito de frango cozido e desfiado
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 cenoura ralada
– Ervilhas a gosto
– 1 xícara de molho de tomate
– 1 xícara de caldo de frango
– Sal e pimenta a gosto
– Salsinha picada a gosto
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de Preparo:
1. Para a massa integral, misture a farinha integral, aveia e sal. Adicione a manteiga e misture até formar uma farofa.
2. Adicione o ovo e a água, misture até formar uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
3. Siga os passos 3 a 6 da primeira receita.

Experimente essas receitas de empadão de frango e escolha a que mais agrada ao seu paladar!

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