Crostoli

Aprenda como fazer um delicioso Crostoli. Receita pedida por Mara da cidade de Campinas – SP.

O crostoli é uma iguaria frita e crocante que tem suas origens na culinária italiana. É conhecido por diferentes nomes em diferentes regiões da Itália, como “chiacchiere” em algumas áreas ou “frappe” em outras.

No entanto, o termo “crostoli” é amplamente utilizado no Brasil e em algumas partes do sul do Brasil.

A história do crostoli remonta à Idade Média, quando era feito em ocasiões especiais, como festas e celebrações religiosas.

Essas massas fritas eram uma maneira de aproveitar ingredientes simples, como farinha, ovos, açúcar e azeite, para criar um deleite saboroso.

Os imigrantes italianos que se estabeleceram no Brasil no século XIX trouxeram suas receitas tradicionais, incluindo a receita do crostoli.

No entanto, com o tempo, a receita evoluiu para incorporar os ingredientes e preferências locais, como a adição de álcool, como cachaça, na massa.

O resultado é um doce que se tornou popular em festas, carnaval e outros eventos festivos no Brasil.

A receita básica do crostoli envolve fazer uma massa fina e crocante com farinha de trigo, ovos, açúcar, azeite e, às vezes, algum tipo de licor.

A massa é então estendida finamente, cortada em tiras ou formas decorativas e frita em óleo quente até que fique dourada e crocante.

Depois de frito, o crostoli é geralmente polvilhado com açúcar de confeiteiro ou canela para adicionar um toque doce.

Hoje, ele é uma iguaria popular em muitas partes do Brasil, especialmente durante o Carnaval e festas de fim de ano.

É apreciado não apenas pela sua textura crocante e sabor doce, mas também por sua associação com celebrações festivas e momentos especiais.

É uma iguaria que se tornou parte integrante da cultura culinária brasileira e é apreciada por pessoas de todas as idades. Receitas abaixo:

Receita 1 – Crostoli Tradicional

Ingredientes:

– 2 xícaras de farinha de trigo
– 2 ovos
– 2 colheres de sopa de açúcar
– 2 colheres de sopa de manteiga derretida
– 1/4 de xícara de vinho branco
– 1 pitada de sal
– Açúcar de confeiteiro para polvilhar
– Óleo para fritar

Instruções:

1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal.
2. Adicione os ovos, a manteiga derretida e o vinho branco à mistura seca. Amasse bem até obter uma massa homogênea.
3. Abra a massa em uma superfície enfarinhada até que fique bem fina, quase transparente.
4. Corte a massa em tiras finas ou em formas decorativas.
5. Aqueça o óleo em uma panela e, quando estiver quente, frite os crostoli até que fiquem dourados.
6. Retire os crostoli fritos e escorra o excesso de óleo em papel toalha.
7. Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os crostoli antes de servir.

Receita 2 – Crostoli de Chocolate

Crostoli de chocolate é uma variação deliciosa do crostoli tradicional que incorpora o sabor e a indulgência do chocolate. Este doce frito é uma opção irresistível para os amantes de chocolate.

A receita básica do crostoli de chocolate segue o mesmo processo de preparação que o crostoli tradicional, mas com a adição de cacau em pó ou chocolate derretido na massa.

O crostoli de chocolate é uma sobremesa deliciosa, com uma textura crocante e um sabor de chocolate incrível.

Pode ser servido como petisco em festas, sobremesa em reuniões familiares ou simplesmente como um mimo para você mesmo.

É uma versão indulgente do crostoli tradicional que agrada aos amantes de chocolate. Veja uma receita completa abaixo.

Ingredientes:

– 2 xícaras de farinha de trigo
– 2 ovos
– 2 colheres de sopa de açúcar
– 2 colheres de sopa de cacau em pó
– 2 colheres de sopa de manteiga derretida
– 1/4 de xícara de leite
– Açúcar de confeiteiro e cacau em pó para polvilhar
– Óleo para fritar

Instruções:

1. Misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó e o sal em uma tigela.
2. Adicione os ovos, a manteiga derretida e o leite à mistura seca. Amasse até formar uma massa homogênea.
3. Siga os passos 3 a 7 da receita anterior para abrir, cortar, fritar e polvilhar com açúcar de confeiteiro e cacau em pó.

Receita 3 – Crostoli de Laranja e Limão

Crostoli de laranja e limão é uma variação cítrica e refrescante do crostoli tradicional, que incorpora o sabor das frutas cítricas à massa. Essa versão do crostoli é perfeita para quem aprecia sabores cítricos e frescos em sobremesas.

O crostoli de laranja e limão é uma sobremesa deliciosa que combina a crocância do crostoli com a frescura cítrica das frutas.

É uma opção refrescante e perfeita para os amantes de sabores cítricos. Essa variação pode ser apreciada em várias ocasiões e é uma adição bem-vinda a eventos festivos e reuniões familiares. Veja uma receita completa abaixo.

Ingredientes:

– 2 xícaras de farinha de trigo
– 2 ovos
– 2 colheres de sopa de açúcar
– Raspa de 1 laranja
– Raspa de 1 limão
– 2 colheres de sopa de suco de laranja
– 2 colheres de sopa de suco de limão
– 1 pitada de sal
– Açúcar de confeiteiro para polvilhar
– Óleo para fritar

Instruções:

1. Combine a farinha, o açúcar, as raspas de laranja e limão e o sal em uma tigela.
2. Adicione os ovos, o suco de laranja e o suco de limão à mistura seca. Amasse até formar uma massa homogênea.
3. Siga os passos 3 a 7 da primeira receita para abrir, cortar, fritar e polvilhar com açúcar de confeiteiro.

Aproveite essas receitas de crostoli! Eles são ótimos para servir como sobremesa ou para acompanhar um café ou chá.

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