Banoffe
Aprenda como fazer um delicioso Banoffe. A história do Banoffe (também conhecido como Banoffee Pie) remonta ao final da década de 1970, na Inglaterra.
Esse irresistível doce é uma sobremesa composta por uma base de massa amanteigada, camada de doce de leite, bananas frescas e creme chantilly.
A origem do Banoffe é atribuída a um restaurante chamado “The Hungry Monk”, localizado em East Sussex, na Inglaterra.
Acredita-se que o Banoffe tenha sido criado por Ian Dowding, o chef do “The Hungry Monk”, em 1972. Segundo a história, ele estava buscando uma nova sobremesa que pudesse ser uma opção atrativa no menu do restaurante.
Em uma colaboração com sua colega e cozinheira, Nigel Mackenzie, eles criaram uma sobremesa que combinava os ingredientes clássicos de uma torta de banoffe.
Inicialmente, a sobremesa era conhecida como “Banana Toffee Pie”, mas logo o nome foi encurtado para “Banoffee”, uma junção de “banana” e “toffee”.
A receita ganhou popularidade rapidamente e, em pouco tempo, outros restaurantes e cafés começaram a oferecer essa delícia em seus cardápios.
A combinação de sabores do Banoffe – o doce de leite cremoso, as bananas frescas e o creme chantilly – cativou muitas pessoas, tornando-se uma sobremesa amada tanto no Reino Unido quanto em outras partes do mundo.
Ao longo dos anos, surgiram diversas variações da receita original, incluindo versões com chocolate, nozes ou biscoitos.
Hoje, o Banoffe é considerado uma sobremesa clássica e é apreciado em muitos lugares ao redor do globo.
Embora sua origem seja associada ao “The Hungry Monk”, é importante ressaltar que a ideia de combinar bananas com toffee ou caramelo já existia antes da criação do Banoffe.
A inovação de Ian Dowding e Nigel Mackenzie foi reunir esses elementos em uma sobremesa com uma base de massa, criando uma verdadeira iguaria que conquistou o paladar de muitas pessoas. Receitas abaixo:
Receita 1 – Banoffee Tradicional
Ingredientes:
– 1 lata de leite condensado cozido (doce de leite)
– 1 pacote de bolacha tipo Maria ou biscoitos de maizena (200g)
– 100g de manteiga derretida
– 4 bananas maduras
– 300ml de creme de leite fresco (ou chantilly pronto)
– Cacau em pó ou raspas de chocolate para decorar (opcional)
Instruções:
1. Triture as bolachas em um processador de alimentos ou coloque-as em um saco plástico e amasse com um rolo até obter uma farofa fina.
2. Misture a farofa de bolacha com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
3. Forre o fundo de uma forma de fundo removível ou um refratário com a massa de bolacha pressionando-a bem.
4. Descasque as bananas e corte-as em rodelas. Distribua as rodelas de banana sobre a massa de bolacha.
5. Cubra as bananas com o leite condensado cozido, espalhando-o uniformemente sobre a camada de bananas.
6. Bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly e espalhe sobre o leite condensado cozido.
7. Se desejar, decore com cacau em pó ou raspas de chocolate.
8. Leve à geladeira por algumas horas antes de servir. O ideal é deixar a sobremesa gelar por pelo menos 4 horas para firmar bem.
Receita 2 – Banoffee de Chocolate
O Banoffee de Chocolate é uma deliciosa variação da clássica sobremesa Banoffee Pie, em que o chocolate é adicionado para intensificar ainda mais o sabor e tornar a experiência ainda mais indulgente.
Nesta versão, o doce de leite cremoso, as bananas frescas e o creme chantilly são combinados com camadas de chocolate, criando uma sobremesa irresistível para os amantes de chocolate.
A receita básica do Banoffee de Chocolate segue a mesma estrutura da Banoffee Pie tradicional, mas com a adição do chocolate.
O Banoffee de Chocolate é uma sobremesa indulgente e deliciosa que combina o sabor irresistível do chocolate com a doçura e a cremosidade do doce de leite e do chantilly.
É uma excelente opção para encantar os apreciadores de doces em ocasiões especiais ou simplesmente para desfrutar de um momento de prazer após uma refeição. Veja uma receita completa abaixo.
Ingredientes:
– 1 lata de leite condensado cozido (doce de leite)
– 1 pacote de bolacha tipo Maria ou biscoitos de maizena (200g)
– 100g de manteiga derretida
– 4 bananas maduras
– 300ml de creme de leite fresco (ou chantilly pronto)
– 2 colheres de sopa de cacau em pó
– Raspas de chocolate para decorar
Instruções:
1. Siga os mesmos passos da receita tradicional para preparar a base de bolacha, forrando uma forma ou refratário.
2. Descasque as bananas e corte-as em rodelas. Distribua as rodelas de banana sobre a massa de bolacha.
3. Cubra as bananas com o leite condensado cozido, espalhando-o uniformemente sobre a camada de bananas.
4. Bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly e acrescente o cacau em pó, misturando delicadamente até ficar homogêneo.
5. Espalhe o chantilly de chocolate sobre o leite condensado cozido.
6. Decore com raspas de chocolate por cima do chantilly.
7. Leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
Receita 3 – Banoffee com Nozes
O Banoffee com nozes é outra deliciosa variação da clássica sobremesa Banoffee Pie, em que as nozes são adicionadas para trazer um toque crocante e saboroso ao doce de leite, bananas e creme.
Essa combinação cria uma sobremesa ainda mais rica e interessante, agradando tanto aos amantes de bananas e doce de leite, quanto aos apreciadores de frutos secos.
O Banoffee com nozes é uma sobremesa deliciosa e sofisticada, que combina texturas e sabores, tornando-a uma opção irresistível para encantar os paladares mais exigentes.
É uma ótima escolha para surpreender os convidados em ocasiões especiais ou para desfrutar como uma indulgência em momentos de prazer e doçura. Veja uma receita completa abaixo.
Ingredientes:
– 1 lata de leite condensado cozido (doce de leite)
– 1 pacote de bolacha tipo Maria ou biscoitos de maizena (200g)
– 100g de manteiga derretida
– 4 bananas maduras
– 300ml de creme de leite fresco (ou chantilly pronto)
– 1 xícara de nozes picadas
– Caramelo pronto para decorar (opcional)
Instruções:
1. Repita o processo da receita tradicional para preparar a base de bolacha, forrando uma forma ou refratário.
2. Descasque as bananas e corte-as em rodelas. Distribua as rodelas de banana sobre a massa de bolacha.
3. Cubra as bananas com o leite condensado cozido, espalhando-o uniformemente sobre a camada de bananas.
4. Bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly.
5. Adicione as nozes picadas ao chantilly e misture delicadamente.
6. Espalhe o chantilly com nozes sobre o leite condensado cozido.
7. Se desejar, decore com um fio de caramelo pronto por cima do chantilly.
8. Leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
Espero que você aproveite essas deliciosas receitas de banoffee! Lembre-se de mantê-las refrigeradas até a hora de servir para que a sobremesa fique bem fresquinha. Bom apetite!
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