Rocambole de chocolate
Aprenda como fazer um delicioso Rocambole de chocolate. Receita pedida por Clori Cunha da cidade de Santo Ângelo RS.
O Rocambole de chocolate é uma deliciosa sobremesa de origem francesa, conhecida por sua textura leve e sabor irresistível.
A palavra “rocambole” tem origem no francês “rouler”, que significa “enrolar” ou “girar”, indicando o método de preparo característico desse doce.
A história do Rocambole remonta ao século XIX, na França, onde a receita original era feita com uma massa de pão de ló fina e macia, que era enrolada com diferentes recheios.
No entanto, ao longo do tempo, essa receita evoluiu e se adaptou aos gostos regionais e individuais.
A versão de Rocambole de chocolate que conhecemos hoje geralmente envolve uma massa de bolo de chocolate leve e fofa, assada em uma forma retangular. Após assar, o bolo é desenformado sobre um pano de prato limpo e úmido.
Em seguida, é espalhado um recheio de chocolate ou ganache sobre a superfície do bolo. O Rocambole é então enrolado cuidadosamente com a ajuda do pano, formando um cilindro.
Após o processo de enrolar, o Rocambole é refrigerado para firmar e manter sua forma. Antes de servir, é comum polvilhar açúcar de confeiteiro sobre a superfície ou cobrir com uma camada adicional de ganache ou chocolate derretido.
Essa sobremesa se tornou popular em muitas partes do mundo, sendo apreciada por sua simplicidade e pela combinação de sabores intensos de chocolate.
As variações da receita podem incluir diferentes tipos de recheios, como creme de avelã, creme de baunilha, ou até mesmo frutas, proporcionando uma diversidade de opções para os amantes de chocolate. Receitas abaixo:
Receita 1 – Rocambole Tradicional de Chocolate
Ingredientes:
– 4 ovos
– 1 xícara de açúcar
– 1 xícara de farinha de trigo peneirada
– 3 colheres de sopa de chocolate em pó
– 1 colher de chá de fermento em pó
– Pitada de sal
– 200g de chocolate meio amargo derretido
– 1 lata de creme de leite sem soro
**Modo de Preparo:**
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e clara.
3. Adicione a farinha peneirada, o chocolate em pó, o fermento e o sal, misturando delicadamente.
4. Despeje a massa em uma assadeira retangular forrada com papel manteiga.
5. Asse por cerca de 15 minutos ou até que, ao tocar, a massa esteja firme.
6. Enquanto isso, prepare o recheio misturando o chocolate derretido com o creme de leite.
7. Retire o bolo do forno, desenforme sobre um pano úmido e espalhe o recheio.
8. Enrole cuidadosamente com a ajuda do pano úmido.
9. Deixe esfriar antes de cortar e servir.
Receita 2 – Rocambole de Chocolate e Morango
O Rocambole de Chocolate e Morango é uma variação deliciosa do tradicional rocambole, que combina a riqueza do chocolate com a doçura dos morangos. Essa versão é especialmente popular em ocasiões especiais, como festas, aniversários e celebrações.
Essa receita cria uma sobremesa irresistível que combina a suavidade do bolo de chocolate, a cremosidade do ganache e a doçura refrescante dos morangos.
É uma opção encantadora para quem aprecia a combinação clássica de chocolate e morango em uma apresentação elegante. Veja uma receita completa abaixo.
Ingredientes:
– 4 ovos
– 1 xícara de açúcar
– 1 xícara de farinha de trigo peneirada
– 3 colheres de sopa de chocolate em pó
– 1 colher de chá de fermento em pó
– Pitada de sal
– 200g de chocolate meio amargo derretido
– 1 lata de creme de leite sem soro
– Morangos frescos lavados e cortados em fatias
**Modo de Preparo:**
1. Siga os passos 1 a 5 da receita anterior.
2. Prepare o recheio conforme indicado na receita anterior.
3. Desenforme o bolo sobre um pano úmido, espalhe o recheio e distribua as fatias de morango sobre o creme.
4. Enrole o rocambole com cuidado, utilizando o pano úmido para auxiliar.
5. Deixe esfriar antes de cortar e servir.
Receita 3 – Rocambole de Chocolate Branco e Negresco
O Rocambole de Chocolate Branco e Negresco é uma versão deliciosa e indulgente dessa sobremesa clássica, que incorpora o sabor suave do chocolate branco e a crocância dos biscoitos Negresco.
Essa receita oferece uma combinação equilibrada de doçura e textura que certamente agradará aos amantes de chocolate branco e biscoitos.
Esse Rocambole de Chocolate Branco e Negresco oferece uma experiência única, combinando a doçura suave do chocolate branco com a textura crocante dos biscoitos Negresco.
É uma opção indulgente para quem busca algo além do tradicional rocambole de chocolate. Veja uma receita completa abaixo.
Ingredientes:
– 4 ovos
– 1 xícara de açúcar
– 1 xícara de farinha de trigo peneirada
– 3 colheres de sopa de chocolate em pó
– 1 colher de chá de fermento em pó
– Pitada de sal
– 200g de chocolate branco derretido
– 1 lata de creme de leite sem soro
– 1 xícara de Negresco triturado
**Modo de Preparo:**
1. Siga os passos 1 a 5 da receita do rocambole tradicional.
2. Para o recheio, misture o chocolate branco derretido com o creme de leite e adicione o Negresco triturado.
3. Desenforme o bolo sobre um pano úmido, espalhe o recheio e enrole cuidadosamente com a ajuda do pano.
4. Deixe esfriar antes de cortar e servir.
Espero que você aproveite essas receitas deliciosas de rocambole de chocolate!
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