Torta Portuguesa

Aprenda a fazer uma deliciosa Torta Portuguesa. A torta portuguesa, também conhecida como empada portuguesa, é uma iguaria tradicional da culinária de Portugal.

É uma torta salgada recheada com diversos ingredientes, como carnes, legumes, ovos e azeitonas. A origem da torta portuguesa remonta aos conventos portugueses durante a época medieval.

Os conventos eram conhecidos por suas habilidades culinárias e muitas receitas tradicionais têm suas raízes nesses locais. Acredita-se que as freiras dos conventos foram responsáveis pela criação da torta portuguesa.

Inicialmente, a torta portuguesa era feita principalmente com carne de caça, como perdiz, coelho e veado. No entanto, ao longo do tempo, a receita evoluiu e começou a incluir uma variedade de ingredientes, como frango, presunto, linguiça, legumes e ovos.

Cada região de Portugal pode ter sua própria versão da torta, com ingredientes e temperos distintos. A massa da torta portuguesa é geralmente feita com farinha de trigo, gordura (como manteiga ou banha) e água.

A massa é aberta em uma forma de torta ou empada e preenchida com os ingredientes do recheio. Em seguida, é assada no forno até dourar. A torta portuguesa é uma comida popular em Portugal e pode ser encontrada em padarias, cafés e restaurantes em todo o país.

É frequentemente servida como lanche ou entrada e pode ser consumida quente ou fria. Essa torta salgada é apreciada tanto pelos moradores quanto pelos turistas que visitam Portugal, devido à sua combinação de sabores ricos e textura crocante.

É uma parte importante da rica tradição culinária portuguesa e representa uma herança gastronômica única do país. Receitas abaixo:

Receita 1 – Torta Portuguesa

Ingredientes:

50g de queijo parmesão ralado

2 colheres (chá) de sal

Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

2 colheres (chá) de fermento em pó.

2 xícaras (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de azeite de oliva

2 ovos

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio

Azeite de oliva para regar

1 cebola em fatias finas

2 ovos cozidos em rodelas

1/2 xícara (chá) de azeitona verde em rodelas.

1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos

Sal a gosto

1 xícara (chá) de presunto em cubos

2 tomates sem sementes em cubos

1/2 xícara (chá) de ervilha congelada aferventada

Modo de preparo:

Primeiramente no liquidificador, bata o leite, o azeite, os ovos, a farinha, o parmesão e o sal até homogeneizar.

Então misture o fermento com uma colher e espalhe uma fôrma de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada.

Em seguida sobre a massa, espalhe a mussarela, o presunto, o tomate, a ervilha, a cebola, os ovos e as azeitonas.

Polvilhe com sal, regue com azeite e por fim leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.

Enquanto isso deixe amornar, desenforme e sirva.

Receita 2 – Torta Portuguesa Tradicional

A torta portuguesa tradicional é uma deliciosa torta salgada típica da culinária de Portugal. Ela é feita com uma massa leve e crocante, recheada com uma combinação de carnes, legumes, ovos e azeitonas, entre outros ingredientes.

A torta portuguesa tradicional é uma opção versátil e saborosa para uma refeição principal ou lanche. Ela pode ser servida quente ou fria e é uma excelente escolha para festas, piqueniques ou um almoço em família.

É um prato que reflete a rica tradição gastronômica de Portugal e agrada a muitos paladares. Veja uma receita completa abaixo.

Ingredientes:
– 1 massa folhada
– 150g de presunto fatiado
– 150g de linguiça fatiada
– 1 cebola picada
– 1 pimentão verde picado
– 1 pimentão vermelho picado
– 100g de azeitonas verdes picadas
– 100g de queijo mussarela ralado
– 4 ovos
– 200ml de creme de leite
– Sal e pimenta a gosto
– Salsa picada para decorar

Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
2. Forre uma forma de torta com a massa folhada.
3. Em uma frigideira, refogue a cebola, os pimentões e a linguiça até que fiquem macios.
4. Adicione o presunto e as azeitonas verdes, e refogue por mais alguns minutos.
5. Espalhe a mistura de ingredientes sobre a massa folhada.
6. Polvilhe o queijo mussarela ralado por cima.
7. Em uma tigela, bata os ovos e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta.
8. Despeje essa mistura sobre a torta, cobrindo todos os ingredientes.
9. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
10. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
11. Decore com salsa picada antes de servir.

Receita 3 – Torta Portuguesa de Bacalhau

A torta portuguesa de bacalhau é uma versão especial da torta salgada tradicional de Portugal, onde o bacalhau é o ingrediente principal do recheio.

O bacalhau é um peixe muito apreciado na culinária portuguesa e é usado de diversas maneiras em pratos típicos. A torta portuguesa de bacalhau é uma opção deliciosa para apreciar o sabor característico do bacalhau em uma forma diferente.

Pode ser servida como prato principal acompanhada de salada, ou como lanche em ocasiões especiais. Veja uma receita completa abaixo.

Ingredientes para a massa:
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher de chá de sal
– 100g de manteiga gelada em cubos
– 1 ovo
– 2 colheres de sopa de água gelada

Ingredientes para o recheio:
– 400g de bacalhau dessalgado e desfiado
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– 200g de batatas cozidas e cortadas em cubos pequenos
– 100g de azeitonas pretas picadas
– 4 ovos
– 200ml de creme de leite
– Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
– Salsa picada para decorar

Instruções:
1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até obter uma textura de farofa.
2. Faça um buraco no centro da mistura e adicione o ovo e a água gelada. Misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de água.
3. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
4. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
5. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por mais alguns minutos.
6. Acrescente as batatas cozidas e as azeitonas pretas, misturando bem. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Reserve.
7. Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
8. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até obter uma espessura fina.
9. Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta com a massa.
10. Coloque o recheio de bacalhau sobre a massa.
11. Em uma tigela, bata os ovos e o creme de leite. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
12. Despeje essa mistura sobre o recheio, cobrindo todos os ingredientes.
13. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
14. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
15. Decore com salsa picada antes de servir.