Fricassê de frango

Aprenda como fazer um delicioso Fricassê de frango. O fricassê de frango é um prato que tem suas raízes na culinária francesa, mas ao longo do tempo, foi adaptado e incorporado em várias cozinhas ao redor do mundo.

O termo “fricassê” vem da palavra francesa “fricasser”, que significa “cozinhar carne em pedaços”. Aqui está uma breve história do fricassê de frango:

### Origens na França:

1. **Século XVIII:** O fricassê, como técnica de cozimento, já era conhecido na França desde o século XVIII. Inicialmente, referia-se a um método de preparar carne, geralmente carne branca como frango, cortada em pedaços e cozida em um molho.

2. **Desenvolvimento da Receita:** A receita evoluiu ao longo do tempo, e o fricassê de frango tornou-se mais refinado com a adição de ingredientes como creme, vinho e ervas aromáticas.

### Adaptações em Outras Culturas:

1. **Migração e Colonização:** Com a migração e a colonização, o fricassê de frango foi levado para diferentes partes do mundo, onde sofreu adaptações de acordo com os ingredientes locais e preferências culinárias.

2. **Brasil e América Latina:** No Brasil, o fricassê de frango tornou-se uma receita popular, muitas vezes preparada com peito de frango desfiado, molho branco, milho e ervilhas. A influência europeia na culinária brasileira é evidente em pratos como esse.

### Receita Contemporânea:

1. **Século XX:** O fricassê de frango continuou a ser uma receita apreciada no século XX, sendo adaptado para atender às demandas da vida moderna.

As versões contemporâneas podem incluir ingredientes como queijo, batata palha e outros complementos, dependendo da região e da preferência pessoal.

2. **Praticidade e Versatilidade:** O fricassê de frango é valorizado por sua praticidade e versatilidade. Pode ser servido com arroz, purê de batatas, massas ou pão, tornando-se uma refeição reconfortante e deliciosa.

### Conclusão:

O fricassê de frango é um exemplo de como receitas tradicionais podem viajar através do tempo e fronteiras, adaptando-se às preferências locais e evoluindo ao longo das gerações.

Hoje, é apreciado em muitas partes do mundo em diferentes formas, mas sua essência de carne de frango cozida em um molho cremoso ainda é a característica fundamental dessa preparação. Receitas abaixo:

Receita 1 – Fricassê de Frango Tradicional

Ingredientes:

– 500g de peito de frango, cozido e desfiado
– 1 lata de milho verde
– 1 lata de ervilha
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 3 colheres de sopa de farinha de trigo
– 500ml de leite
– 1 xícara de requeijão cremoso
– Sal e pimenta a gosto
– Queijo ralado para gratinar
– Batata palha para acompanhar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione a farinha de trigo, mexendo bem para não formar grumos.
3. Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
4. Cozinhe até que o molho engrosse.
5. Acrescente o frango desfiado, o milho, a ervilha e o requeijão cremoso. Mexa bem.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Transfira o fricassê para um refratário, polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido até dourar.
8. Sirva com batata palha.

Receita 2 – Fricassê de Frango com Creme de Milho

O fricassê de frango com creme de milho é uma variação saborosa e popular desse prato clássico. Essa receita combina a suculência do frango com um molho cremoso e o toque adocicado e a textura aveludada do creme de milho.

O fricassê de frango com creme de milho é uma opção reconfortante e completa.

Sua combinação de sabores e texturas torna esse prato uma escolha popular em muitos lares e restaurantes, proporcionando uma experiência gastronômica deliciosa e satisfatória. Veja uma receita completa abaixo.

Ingredientes:

– 500g de peito de frango, cozido e desfiado
– 1 lata de milho verde
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 3 colheres de sopa de farinha de trigo
– 500ml de leite
– 1 lata de creme de leite
– Sal e pimenta a gosto
– Queijo ralado para gratinar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione a farinha de trigo, mexendo bem para não formar grumos.
3. Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
4. Cozinhe até que o molho engrosse.
5. Adicione o frango desfiado, o milho, o creme de leite e tempere com sal e pimenta.
6. Transfira para um refratário, polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno até dourar.

Receita 3 – Fricassê de Frango com Requeijão e Batata Palha

O Fricassê de Frango com Requeijão e Batata Palha é uma variação deliciosa do tradicional fricassê de frango.

Essa receita combina a suculência do frango cozido, a cremosidade do requeijão e a crocância da batata palha, proporcionando uma explosão de sabores e texturas.

O Fricassê de Frango com Requeijão e Batata Palha é frequentemente servido com arroz branco ou purê de batatas.

Sua combinação de ingredientes cria uma refeição reconfortante e indulgente, tornando-a uma opção popular em muitos cardápios e mesas de jantar. Veja uma receita completa abaixo.

Ingredientes:

– 500g de peito de frango, cozido e desfiado
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 colheres de sopa de óleo
– 1 lata de milho verde
– 1 lata de ervilha
– 1 xícara de requeijão cremoso
– Sal e pimenta a gosto
– Batata palha para acompanhar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o frango desfiado, o milho e a ervilha. Cozinhe por alguns minutos.
3. Acrescente o requeijão cremoso, mexa bem e tempere com sal e pimenta.
4. Cozinhe por mais alguns minutos até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
5. Sirva o fricassê de frango com batata palha por cima.

Espero que essas receitas de fricassê de frango sejam do seu agrado!

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