Cupcakes

Cupcakes

Aprenda a fazer deliciosos Cupcakes. A história dos cupcakes remonta ao século XIX, nos Estados Unidos. No entanto, a versão inicial dos cupcakes era bem diferente do que conhecemos hoje em dia.

Inicialmente, os cupcakes eram chamados de “number cakes” (bolos numerados), devido à medida dos ingredientes utilizados para prepará-los, que era feita em xícaras (cups) e colheres (spoons), sem a necessidade de pesar.

Os primeiros cupcakes eram feitos com ingredientes simples e disponíveis, como farinha, açúcar, manteiga e ovos. A massa era batida à mão e, posteriormente, assada em forminhas de cerâmica ou papel. Esses bolinhos assados eram menores e mais rápidos de preparar do que os tradicionais bolos inteiros.

No século XX, com o avanço da tecnologia e a popularização dos fornos domésticos, a produção de cupcakes se tornou mais fácil e acessível. A introdução de novas técnicas de preparo, como a utilização de batedeiras elétricas, também contribuiu para o crescimento da popularidade dos cupcakes.

Ao longo do tempo, os cupcakes foram evoluindo e se tornaram alvo da criatividade dos confeiteiros e amantes da culinária. Surgiram novas variações de sabores, coberturas e decorações elaboradas, transformando os cupcakes em verdadeiras obras de arte comestíveis.

Nos últimos anos, os cupcakes ganharam ainda mais destaque e se tornaram uma tendência no mundo da confeitaria. Surgiram lojas especializadas em cupcakes, oferecendo uma grande variedade de sabores e estilos.

Eles se tornaram uma escolha popular para festas, eventos e como sobremesa individual.

Atualmente, os cupcakes são apreciados em todo o mundo, com diferentes versões e combinações de sabores. São considerados uma opção versátil e divertida de sobremesa, permitindo que cada pessoa tenha seu próprio bolo em tamanho reduzido.

A história dos cupcakes mostra como um simples bolinho assado em forma de xícara evoluiu ao longo do tempo, tornando-se uma adorada sobremesa em diferentes culturas e sendo reinventada de diversas maneiras. Receitas abaixo:

 

Receita 1  -Cupcakes Básicos

 

Ingredientes:

1 3/4 xícaras de farinha com fermento

2/3 xícara de açúcar refinado

125g de manteiga derretida e resfriada

2 ovos

1/2 xícara de leite

1 colher de chá de extrato de baunilha

 

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 200 ° c. Forre uma bandeja de muffin média de 12 orifícios com estojos de papel.

Misture a farinha com fermento e o açúcar refinado em uma tigela grande.

Bata a manteiga, os ovos, o leite e o extrato de baunilha em uma tigela.

Adicione a mistura de manteiga à mistura da farinha e mexa delicadamente até combinar.

Nota: o extrato de baunilha é diferente da essência de baunilha.

Divida a massa uniformemente entre as caixas de papel.

Asse por 15-20 minutos ou até que os bolos estejam cozidos quando testados com um espeto.

Transfira para uma gradinha para esfriar.

Quando estiver frio, decore como desejar.

Dica: misture com sabores diferentes.

 

Receita 2  – Cupcakes de Baunilha com Cobertura de Buttercream

 

 

Os Cupcakes de Baunilha com Cobertura de Buttercream são uma deliciosa sobremesa composta por bolinhos macios de baunilha cobertos com uma cremosa e doce cobertura de buttercream. Esta combinação clássica é muito popular em festas de aniversário, eventos especiais e até mesmo como um lanche doce.

Os cupcakes de baunilha são feitos com ingredientes simples, como farinha de trigo, fermento em pó, manteiga, açúcar, ovos, extrato de baunilha e leite. A massa é preparada misturando todos os ingredientes até ficarem bem incorporados e, em seguida, é distribuída em forminhas de papel em uma forma de cupcakes.

Os bolinhos são assados no forno até ficarem dourados e firmes.

A cobertura de buttercream, que é a parte irresistível desses cupcakes, é feita com manteiga, açúcar de confeiteiro, leite e extrato de baunilha. A manteiga é batida até ficar cremosa e, em seguida, o açúcar de confeiteiro é adicionado gradualmente para criar uma mistura macia e aerada.

O leite e o extrato de baunilha são adicionados para dar sabor e consistência à cobertura.

Uma vez que os cupcakes estejam completamente resfriados, a cobertura de buttercream é aplicada por cima deles. Você pode usar um saco de confeitar com um bico de decoração para criar diferentes padrões e designs.

Além disso, pode adicionar polvilhas coloridas, raspas de chocolate ou outras decorações para tornar os cupcakes mais atraentes e personalizados.

Os cupcakes de baunilha com cobertura de buttercream são adorados por pessoas de todas as idades. A combinação do bolo de baunilha macio e a cobertura cremosa e doce é simplesmente irresistível.

Eles são perfeitos para festas, chás da tarde, eventos escolares e qualquer ocasião em que você queira surpreender seus convidados com uma sobremesa deliciosa e visualmente encantadora. Veja uma receita completa abaixo.

 

Ingredientes:

Para os cupcakes:

• 1 e ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 e ½ colher de chá de fermento em pó
• ¼ colher de chá de sal
• ½ xícara (113g) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• ½ xícara de leite

Para a cobertura de buttercream:

• 1 xícara (226g) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
• 4 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 2-3 colheres de sopa de leite
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Corante alimentar (opcional)

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma forma de cupcakes com forminhas de papel.
2. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento em pó e o sal. Reserve.
3. Em outra tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa e fofa.
4. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Acrescente o extrato de baunilha e misture até ficar homogêneo.
5. Adicione a mistura de farinha em três partes alternando com o leite, começando e terminando com a farinha. Mexa apenas até incorporar os ingredientes. Não misture em excesso.
6. Distribua a massa nas forminhas de cupcake, enchendo cada uma até cerca de 2/3 da capacidade.
7. Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 18-20 minutos, ou até que um palito inserido no centro dos cupcakes saia limpo.
8. Retire os cupcakes do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos. Em seguida, transfira-os para uma grade para esfriarem completamente antes de decorar.
9. Enquanto os cupcakes esfriam, prepare a cobertura de buttercream. Em uma tigela grande, bata a manteiga até ficar cremosa.
10. Gradualmente, adicione o açúcar de confeiteiro, uma xícara de cada vez, batendo bem após cada adição.
11. Adicione o leite, uma colher de cada vez, e continue batendo até obter a consistência desejada para a cobertura.
12. Acrescente o extrato de baunilha e misture bem. Se desejar, adicione algumas gotas de corante alimentar para obter a cor desejada.
13. Coloque a cobertura em um saco de confeitar com o bico de sua escolha e decore os cupcakes.
14. Sirva e aproveite!

Essa receita rende cerca de 12 cupcakes. Você pode ajustar as quantidades conforme necessário. Desfrute desses deliciosos cupcakes de baunilha com cobertura de buttercream!

 

Receita 3  – Cupcakes recheados com morango

 

 

Os cupcakes recheados com morango são uma opção deliciosa e frutada para quem gosta de sobremesas com um toque especial. Esses cupcakes são preparados com uma massa macia e fofinha, que é recheada com um delicioso creme de morango, e finalizados com uma cobertura cremosa.

A receita começa com a preparação da massa dos cupcakes, que pode ser feita com ingredientes básicos, como farinha de trigo, açúcar, manteiga, ovos, leite e fermento em pó. A massa é misturada até ficar homogênea e, em seguida, distribuída nas forminhas de cupcake.

Em seguida, é hora de preparar o recheio de morango. Para isso, os morangos frescos são picados e cozidos em fogo baixo com um pouco de açúcar até formar um creme espesso. Esse creme de morango é utilizado para rechear os cupcakes.

Após os cupcakes estarem assados e resfriados, um pequeno buraco é feito no centro de cada cupcake. O recheio de morango é colocado nesse buraco, adicionando uma quantidade generosa para garantir um sabor frutado em cada mordida.

Para finalizar, você pode usar uma cobertura de sua preferência, como buttercream, cream cheese ou chantilly. A cobertura é aplicada por cima dos cupcakes, podendo ser decorada com morangos frescos, raspas de chocolate ou outros enfeites.

Os cupcakes recheados com morango são uma ótima opção para festas, chás da tarde ou como um doce especial para compartilhar com a família e os amigos. A combinação do bolo macio, o recheio de morango e a cobertura cremosa cria uma explosão de sabores e texturas que certamente agradará a todos os paladares.

Experimente essa receita e desfrute desses cupcakes recheados com morango, uma sobremesa deliciosa e encantadora! Veja uma receita completa abaixo.

 

Ingredientes:

Para os cupcakes:
– 1 e ¼ xícaras de farinha de trigo
– 1 colher de chá de fermento em pó
– ¼ colher de chá de sal
– ½ xícara de manteiga sem sal, temperatura ambiente
– 1 xícara de açúcar
– 2 ovos
– 1 colher de chá de extrato de baunilha
– ½ xícara de leite

Para o recheio de morango:
– 1 xícara de morangos frescos, picados
– 2 colheres de sopa de açúcar

Para a cobertura:
– 1 e ½ xícaras de chantilly
– Morangos frescos para decorar

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Prepare uma forma de cupcakes com forminhas de papel.

2. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve.

3. Em outra tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa e fofa.

4. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Acrescente o extrato de baunilha e misture até ficar homogêneo.

5. Adicione a mistura de farinha em três partes alternando com o leite, começando e terminando com a farinha. Mexa apenas até incorporar os ingredientes. Não misture em excesso.

6. Distribua a massa nas forminhas de cupcake, enchendo cada uma até cerca de 2/3 da capacidade.

7. Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 18-20 minutos, ou até que um palito inserido no centro dos cupcakes saia limpo.

8. Retire os cupcakes do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos. Em seguida, transfira-os para uma grade para esfriarem completamente.

9. Enquanto os cupcakes esfriam, prepare o recheio de morango. Em uma tigela pequena, misture os morangos picados e o açúcar. Deixe descansar por alguns minutos para que os morangos liberem seu suco.

10. Com uma faca afiada, faça um pequeno buraco no centro de cada cupcake. Remova o pedaço de massa e reserve.

11. Preencha cada buraco com uma colher de chá do recheio de morango.

12. Coloque o pedaço de massa que foi removido de volta no topo do recheio para cobri-lo.

13. Prepare a cobertura batendo o chantilly até ficar firme.

14. Coloque a cobertura em um saco de confeitar com um bico de sua escolha e decore os cupcakes.

15. Adicione um morango fresco como decoração em cima de cada cupcake.

16. Sirva e aproveite esses deliciosos cupcakes recheados com morango!

Essa receita rende cerca de 12 cupcakes. Você pode ajustar as quantidades conforme necessário. Desfrute desses cupcakes deliciosos e repletos de sabor de morango!

 

Quer aprender a fazer os bolos mais gostosos? Saiba mais clicando aqui