Licor de jabuticaba
Aprenda como fazer um delicioso Licor de jabuticaba. Receita pedida por Maria de Lourdes Augusto Pereira da cidade de Santo Antônio do Descoberto.
O licor de jabuticaba é uma bebida alcoólica que tem suas raízes na cultura brasileira, especialmente nas regiões onde a jabuticaba é uma fruta comum. A jabuticaba é uma fruta nativa do Brasil, conhecida por sua polpa doce e escura e sua casca roxa-escura.
A história do licor de jabuticaba remonta a muitos anos atrás, quando as pessoas começaram a experimentar diferentes maneiras de aproveitar o sabor e o aroma únicos dessa fruta.
A produção de licor de jabuticaba envolve a maceração das frutas maduras em álcool, geralmente aguardente de cana, por um período que pode variar de semanas a meses.
Durante esse processo, o álcool extrai os sabores e os óleos essenciais da fruta, resultando em um licor de jabuticaba aromático e saboroso. A adição de açúcar ou xarope é comum para adoçar a bebida, já que a jabuticaba em si pode ser um pouco ácida.
O licor de jabuticaba é apreciado por seu sabor adocicado e frutado, com notas de jabuticaba, e é muitas vezes servido como um digestivo após as refeições.
Também pode ser utilizado em coquetéis e sobremesas, adicionando um toque especial aos pratos. A produção caseira de licor de jabuticaba é uma tradição em muitas regiões do Brasil, e cada família pode ter sua própria receita e segredos para fazer a bebida.
Hoje em dia, o licor de jabuticaba é uma iguaria apreciada não apenas no Brasil, mas também em outros lugares do mundo, onde a jabuticaba é menos comum.
É um exemplo de como a culinária e a cultura brasileira podem usar ingredientes locais únicos para criar produtos distintos e deliciosos. Receitas abaixo:
Receita 1 – Licor de Jabuticaba Simples
Ingredientes:
– 1 kg de jabuticabas
– 500 g de açúcar
– 750 ml de aguardente
**Instruções:**
1. Lave bem as jabuticabas e retire os cabinhos.
2. Em uma jarra grande, coloque as jabuticabas e o açúcar.
3. Macere as jabuticabas e o açúcar juntos, utilizando um socador de madeira ou um pilão. Faça isso de forma a extrair o suco das jabuticabas e misturar com o açúcar.
4. Adicione a aguardente e mexa bem.
5. Tampe a jarra e deixe a mistura descansar em um local fresco e escuro por cerca de 2 meses.
6. Agite a jarra ocasionalmente durante o período de descanso.
7. Após os 2 meses, coe o licor para remover as jabuticabas e quaisquer resíduos.
8. Transfira o licor para garrafas e deixe descansar por mais algumas semanas antes de consumir.
Receita 2 – Licor de Jabuticaba com Canela
O licor de jabuticaba com canela é uma variação do licor de jabuticaba que inclui a especiaria canela para dar um toque adicional de sabor e aroma à bebida.
A combinação de jabuticaba e canela cria uma bebida mais complexa e saborosa, que é apreciada por muitas pessoas por suas notas frutadas, picantes e quentes.
A canela é uma especiaria que complementa bem o sabor da jabuticaba, adicionando um toque de calor e um sabor terroso à bebida. A doçura natural da jabuticaba equilibra o sabor da canela, criando uma harmonia de sabores que é agradável ao paladar.
O licor de jabuticaba com canela pode ser desfrutado de várias maneiras. Pode ser servido puro como um digestivo após as refeições, adicionado a coquetéis para um toque exótico ou usado como ingrediente em sobremesas e pratos de confeitaria para realçar o sabor.
Essa combinação de sabores é particularmente popular em algumas regiões do Brasil, onde a jabuticaba é abundante e a canela é amplamente utilizada na culinária.
Lembre-se de que as receitas e preferências podem variar, e você pode ajustar a quantidade de canela e açúcar de acordo com o seu gosto pessoal ao fazer ou degustar um licor de jabuticaba com canela. Veja uma receita completa abaixo.
Ingredientes:
– 1 kg de jabuticabas
– 500 g de açúcar
– 750 ml de aguardente
– 2 paus de canela
**Instruções:**
1. Siga os passos 1 a 4 da receita anterior para preparar a mistura base de jabuticaba.
2. Adicione os paus de canela à jarra junto com a aguardente.
3. Continue a receita conforme as etapas 5 a 8 da primeira receita.
Receita 3 – Licor de Jabuticaba com Cravo e Canela
O licor de jabuticaba com cravo e canela é uma variação ainda mais complexa e aromática do licor de jabuticaba, incorporando tanto o cravo quanto a canela para adicionar um sabor e aroma mais ricos e picantes à bebida.
Essa combinação de ingredientes resulta em uma bebida que é ao mesmo tempo doce, frutada e temperada, com camadas de sabores.
Esse licor é frequentemente consumido de maneira semelhante ao licor de jabuticaba com canela, ou seja, como um digestivo, como ingrediente em coquetéis, ou para realçar o sabor de sobremesas e pratos de confeitaria.
A combinação desses ingredientes cria um licor complexo e multifacetado que é apreciado por seu perfil de sabor rico e equilibrado.
Novamente, as quantidades de cravo e canela podem ser ajustadas de acordo com as preferências pessoais, permitindo que cada preparador de licor crie uma versão única e adaptada ao seu gosto. Veja uma receita completa abaixo.
Ingredientes:
– 1 kg de jabuticabas
– 500 g de açúcar
– 750 ml de aguardente
– 2 paus de canela
– 5-6 cravos-da-índia
**Instruções:**
1. Siga os passos 1 a 4 da primeira receita para preparar a mistura base de jabuticaba.
2. Adicione os paus de canela, cravos-da-índia e a aguardente à jarra.
3. Continue a receita conforme as etapas 5 a 8 da primeira receita.
Lembre-se de que o tempo de maceração pode variar, e quanto mais tempo você deixar o licor descansando, mais sabor ele terá. Sempre armazene o licor em um local fresco e escuro.
Após o período de descanso, você pode ajustar o açúcar de acordo com seu gosto, se desejar um licor mais doce.
Descubra como eu emagreci 7 kg em apenas 24 dias. Saiba mais Clicando aqui
Deixe uma resposta